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Berenjenas en tempura
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Berenjenas en tempura

Esta receta sirve como snack vegetariano, al tratarse de una fritura, debemos tener en cuenta algunos tips para que no absorban demasiado aceite, algo que a la berenjena le encanta.IngredientesBerenjena, 1Gasificante para repostería, 2 sobres doblesHarina de trigo, 100 g y un poco más para rebozarAgua muy fría, 150 mlHielo, 1 cubito grandeSal, 1 cucharaditaAceite para freírMiel de caña, opcionalMayonesa, opcionalPreparación de las Berenjenas en tempuraEn esta receta compartiremos un truco para que las berenjenas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, pero sin que apenas absorban aceite.

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Berenjenas en tempura

Esta receta sirve como snack vegetariano, al tratarse de una fritura, debemos tener en cuenta algunos tips para que no absorban demasiado aceite, algo que a la berenjena le encanta.IngredientesBerenjena, 1Gasificante para repostería, 2 sobres doblesHarina de trigo, 100 g y un poco más para rebozarAgua muy fría, 150 mlHielo, 1 cubito grandeSal, 1 cucharaditaAceite para freírMiel de caña, opcionalMayonesa, opcionalPreparación de las Berenjenas en tempuraEn esta receta compartiremos un truco para que las berenjenas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro, pero sin que apenas absorban aceite.
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Humitas dulces. Receta de cocina vegetariana peruana

Las Humitas son típicas de los Andes peruanos, también se preparan humitas saladas. La base de esta receta culinaria es el maíz llamado choclo. Tiene variantes y ahora se ha extendido por los Andes del norte y sur, pero es típicamente peruana. Tiene mucha fibra y es muy nutritiva .Ingredientes:4 choclos1/2 taza de leche de almendras (u otra vegetal)1 cucharada de margarina½ taza de azúcar1 cucharadita de canela1 cajita de pasasanís al gustoPreparación:Licuar (o pasar las corontas con el maíz sin desgranar por el rallador ) los choclos desgranados con la leche.
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