TEMAS

Maíz dulce: consejos de cultivo y recetas

Maíz dulce: consejos de cultivo y recetas

losmaíz dulceEs fácil decultivary tambiéndeliciosopara usar en la cocina: puedes prepararlo hervido, asado o al horno, sin olvidar las variedades más adecuadas para la preparación de palomitas de maíz.

Si está pensando en cultivar palomitas de maíz o delmaíz dulce, sé que elcultivode este cereal también es posible en el jardín de la casa. No necesitas mucho espacio y la primavera es el momento perfecto para empezarcultivo.

Maíz dulce

losmaíz dulcees unvariedad"Más tierno" y "dulce" que el clásicomaíz(especie Zea mays). losmaíz dulcedifiere demaíz comúnpor la forma más pequeña y por las semillas que tienen un tegumento mucho más delgado, ¡por eso los "granos de maíz dulce" son más tiernos!

Una planta demaíz comúnalcanza una altura de dos metros, mientras que la "variedad dulce" ve plantas de unos 80 cm de altura.

Las especiesZea mayses "monoico", es decir, tiene flores masculinas y femeninas en la misma planta. Las flores masculinas se recogen en la "pluma apical", mientras que las flores femeninas son llevadas por una espiga (lo que usted llamaelote). Solo después de la fertilización, la mazorca se desarrolla dando lugar a las semillas que llevarás a la cocina.

Cualquier tipo demaíz dulcees útil para preparar elPalomitas. Entonces si, con un pequeñocultivo de maíz dulcepuedes preparar muchos recetas:

  • Palomitas de maiz
  • Granos de maíz para usar en ensaladas (al vapor o hervidos)
  • Maiz tostado
  • Horneado

En resumen, comprenderás que puedes usarlo en muchas recetas y que el cultivo de maíz dulceestá demasiado subestimado: puede dar una gran satisfacción y buenas cosechas.

Cultivo de maíz dulce

Es fácilcultivar, si vive en el sur de Italia, puede comenzar a fines de la primavera. Sepa que la planta de maíz ama un clima templado cálido y un lugar soleado.

La temperatura de crecimiento ideal es de alrededor de 25 ° C pero ya se puede cultivar con temperaturas entre 18-20 ° C.

losmaízse adapta bien a diferentes suelos, siempre que sean profundos y muy fértiles: si es cierto que el cultivoEs simple, es igualmente cierto que la única necesidad real de esta planta es fertilizante.

Puede obtener los mejores resultados con un medio con una reacción de pH ácido, subácido o neutro, con un pH entre 5,5 y 7.

Como se dijo, las mayores atenciones para cultivar la maíz dulcetendrás que convertirlos en la fertilidad del suelo.

Antes de sembrar o plantar, trabaje bien el suelo con una excavación profunda (puede mover los primeros 30 cm de suelo) enterrando compost o estiércol maduro (si usa estiércol, use 3 kg por m2, si usa compost, 1 kg por metro cuadrado será suficiente).

Sembrar maíz dulce

¿Cuándo se cultiva? El período de siembra es deAbril a junio

Los que viven en el norte de Italia tendrán que esperar hasta junio para sembrar el maíz, mientras que los que viven en el sur pueden adelantar la siembra a abril.

Allí distancia entre plantasque tendrás que respetar es:

  • Filas separadas entre 70 y 80 cm
  • Cada planta debe colocarse a 30-40 cm de la otra, en la misma fila

Para la siembra: hacer agujeros de 5 cm y plantar 2-3 semillas.

Cuando las plantas hayan alcanzado una longitud de 20 cm, hacer el raleo: eliminar las plantas más frágiles y dejar una sola planta de maíz por cada hoyo.

Cómo cultivar maíz

En los consorcios agrícolas y los centros de jardinería se pueden encontrar plantas de maíz ya bien desarrolladas. En este caso, solo tendrá que ejecutar eltrasplanterespetando eldistancias entre plantasvisto anteriormente.

Resumiendo elcuidadodedicar a la planta:

  • Suelo muy fértil rico en materia orgánica
  • Posición soleada
  • Temperatura suave
  • Riego abundante
  • Fertilización mineral

Cuando las plantas alcancen una altura de 30 cm, agrega un fertilizante rico en fósforo y potasio, así ayudarás a la cosecha.

El maíz requiere mucha agua, así que no sea frugal con el riego.

Maíz dulce: recetas

Después de unos tres meses desdecultivotendrá su primera cosecha, es en este punto que necesitará saber elrecetas de maíz dulce! ¿Qué hacer? Guarde esta página como favorita para que pueda leer las recetas cuando las necesite.

Después de quitar las hojas exteriores, elmazorcas de maízse pueden hervir. ¿Me gusta? Simplemente cocine la mazorca de maíz en agua hirviendo sin sal durante 3 minutos. Las semillas hervidas se pueden utilizar en ensaladas o se puede comer elote en mazorca simple o con la adición de una cucharadita de mantequilla.

Las mazorcas también pueden serpara asar. Caliente una parrilla de hierro fundido y, cuando la parrilla esté caliente, cocine el maíz de manera uniforme, durante 3-4 minutos. En este caso, no tendrás que quitar todas las hojas: los granos de maíz tienen un tegumento delgado, por eso hazlospara asarcuando todavía tienen hojas a su alrededor. Solo cuando esté cocido podrás quitar las hojas y comer la mazorca de maíz dulce.

Y el¿horneando?
Limpiar las mazorcas, quitar las hojas. Envuelva la mazorca en papel de aluminio y cocine en un horno precalentado a 180 ° C. Agregue un poco de sal antes de hornear. Los tiempos de cocción son de unos 30 minutos.


Video: Agregue 3 Huevos a un lata de Maíz - El Resultado fue SABROSO! PASTEL MAÍZ (Noviembre 2021).