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Manzanas caramelizadas, muy ricas!

Manzanas caramelizadas, muy ricas!

Cómo hacer manzanas caramelizadas: la receta para preparar manzanas caramelizadas en casa. Ingredientes sencillos para preparar una manzana caramelizada entera o en rodajas. Receta de manzanas caramelizadas al horno.

Ha sido desde la primera vez que lo vi Mary Poppins que yo quería averiguar ¡cómo hacer manzanas caramelizadas!Afortunadamente prepara las manzanas caramelizadas no es una tarea difícil en absoluto, se necesitan algunos ingredientes simples, todo el procedimiento no llevará mucho tiempo y receta tiene un costo más que asequible, especialmente si excluimos los colorantes alimentarios.

En algunos portales, para el preparación de manzanas caramelizadas Recomiende el uso de colorantes alimentarios rojos. Si no puede renunciar al color brillante y brillante de un rojo rubí, compre un colorante alimentario de base natural; de lo contrario, ¡continúe y concéntrese en el sabor!

Si se encuentra en una temporada en la que prosperan las cerezas y las fresas, puede obtener un colorante alimentario con estas dos frutas, pero el sabor se verá alterado, así que haga sus evaluaciones.

El festival de la manzana

En los EE. UU., manzanas de caramelo son un postre típico de Halloween, aquí en Italia es posible encontrarlos en algunas ferias, durante demostraciones, eventos o con motivo de excelencias gastronómicas y enológicas como Festivales de manzana (recomendado el de Maddaloni, Caserta o Sanzeno, Trento). Durante el Maddaloni Apple Festival, es posible degustar manzanas annurche caramelizadaspara un contraste realmente vivo: por un lado el sabor chispeante de la manzana Annurca que casi pellizca la lengua y, por otro, el sabor dulce de la miel y el azúcar cristalizado.

Manzanas enteras caramelizadas: receta

Aquí están los ingredientes para caramelizar 8 manzanas

  • 8 manzanas medianas
  • 1 sobre de vainillina
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 4 dientes
  • 80 gramos de miel
  • 900 gramos de azúcar
  • 200 ml de agua
  • termómetro de alimentos (imprescindible para la preparación de caramelo)
  • 8 palillos o palillos largos

Para sujetar la manzana se utilizan aperitivos muy sólidos, como los que se utilizan para las brochetas de carne. Alternativamente, es posible utilizar los palitos típicos de las paletas heladas. Atención: el palo debe ser atóxico (hecho de madera para uso alimentario) y lo suficientemente fuerte para poder tolerar el peso de la manzana sin romperse.
No hay dimensiones precisas, ponte a pensar que el palo debe salir de la manzana por el espacio necesario para permitir un buen agarre.

Cómo hacer manzanas caramelizadas

Estarecetaes útil para cualquiera que se pregunte cómo prepararsemanzanas caramelizadas al horno.

  1. Lave las manzanas y séquelas bien. Elimina cualquier pecíolo.
  2. En lugar del tallo, inserte un palo de madera lo suficientemente resistente para sostenerlo en la manzana.
  3. Prepara el caramelo colocando una sartén larga y estrecha a fuego lento.
  4. Agregue 200 mò de agua tibia y azúcar. Cuando el azúcar se haya disuelto casi por completo, agregue la miel.
  5. Continúe cocinando hasta que el almíbar haya alcanzado la temperatura de unos 100 grados. Si no usa un termómetro para alimentos, corre el riesgo de obtener un caramelo demasiado amargo.
  6. Agregue canela y clavo.
  7. Remover hasta alcanzar la temperatura de 150 grados: en este punto se puede apagar el fuego y comenzar a sumergir, uno a uno, los manzanas desde caramelizar.
  8. Remueve las manzanas hasta que estén completamente cubiertas con una fina capa de caramelo.
  9. Escurre las manzanas sobre la cacerola y colócala sobre una rejilla debajo de la cual habrás colocado una hoja de papel para hornear para proteger la encimera.

Manzanas caramelizadas en rodajas

Si lo hemos visto antes como hacer manzanas caramelizadas al horno, en este párrafo te daremos la receta para hacer uno manzana caramelizada en una sartén. Para 4 personas, necesitará:

  • 3 manzanas
  • 80 gr de mantequilla casera
  • 150 gramos de azúcar
  • 1/2 vaso de agua
  • canela (opcional)

La preparación demanzanas caramelizadas en rodajases muy sencillo. Usted puedecocínalos en el horno o en una sartén. Si antes hemos visto como conseguir unomanzana caramelizada al horno, ahora lo haremos con la ayuda de una sartén.

  1. Lava las manzanas.
  2. Quita el corazón de las manzanas y córtalas en rodajas. Puedes elegir si los pelas o no.
  3. En una sartén, derrita la mantequilla y agregue 75 gramos de azúcar.
  4. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Agrega las manzanas y el agua.
  6. Sazone con una cucharadita rasa de canela.
  7. Cocine las manzanas añadiendo poco a poco el azúcar residual.
  8. Termine de cocinar cuando todo el azúcar se haya cristalizado y el agua se haya secado por completo.

Si quieres una versiónligero, puedes omitir la mantequilla y usar estos ingredientes:

  • 3 manzanas
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 vaso de agua
  • canela

Como está claro, la cantidad de agua se duplica para hacer frente a la esencia de la mantequilla.

Otras recetas con manzanas: tarta de manzana



Video: Receta de MANZANAS CARAMELIZADAS, perfectas! Hasta la Cocina con Lucía Mena (Diciembre 2021).