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Lomo de cerdo con naranja: receta para un sabroso segundo plato

Lomo de cerdo con naranja: receta para un sabroso segundo plato

L 'lomo de cerdo con naranja es un segundo plato delicioso, fácil de hacer y capaz de garantizar suficiente saciedad.

En definitiva, ¡ideal para intentar cocinar en casa uno de estos días, poniendo a prueba tus habilidades como aspirante a chef!

Pero como preparar el lomo de cerdo con naranja? Si estas buscando una buena receta de lomo de cerdo con naranja, estás en el lugar correcto: sigue las instrucciones que nos complace compartir contigo a continuación, ¡y obtendrás un segundo realmente sabroso!

Cómo preparar, de forma sencilla,lomo de cerdo con naranja, una receta perfecta para dar muchas alegrías al paladar.

Ingredientes lomo de cerdo con naranja

Primero, necesita obtener el ingredientes de lomo de cerdo con naranja.
Por más obvio que sea, suponiendo que tengas que preparar este plato para 4-5 personas, necesitarás alrededor de 1 kg de lomo de cerdo: ¡pregúntale a tu carnicero de confianza!
Consigue también 4 naranjas, 40 gramos de mantequilla, 20 gramos de aceite de oliva virgen extra, 20 ml de vinagre balsámico, unas hojas de laurel, 20 gramos de fécula de maíz, pimienta blanca y sal.

Cómo preparar el lomo de cerdo con naranja

Una vez que tengas todos los ingredientes, ¡pasemos a la fase de construcción!
Toma la carne lavarlo y secarlo con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad, y luego agregue sal y pimienta, en cantidades según sus gustos.
También toma una cáscara de naranja y ralla. Obtener también el jugo de naranja, y poner la piel en una fuente de horno: poner pimienta blanca, laurel y sal, y colocar la carne dentro de la misma fuente de horno, mojándola con el contenido por todos sus lados. Déjalo marinar durante 3 horas, voltéalo de vez en cuando para que se absorba la salsa.

Luego prepare una sartén con lados altos, caliente un poco de aceite y derrita la mantequilla. A continuación, combine la carne y deja que se dore uniformemente. Licúa con el vinagre y, una vez evaporado, agrega la marinada que preparaste anteriormente, dejándola saborear por unos minutos.

Receta de lomo de cerdo con naranja

En este punto del receta de lomo de cerdo con naranja entrarás en el corazón de la preparación.

De hecho, debes tomar las 3 naranjas que excluiste del rallador y del jugo inicial y extraer el jugo. Combínalo con 250 ml de agua, un poco de vinagre y un poco de pimienta blanca.

Agrega la salsa que has obtenido a la sartén con la carne y deja hervir. Luego baja el fuego y tapa la sartén con la tapa, dejándola cocer unas 2 horas, y recordando mojar la carne cada 20 minutos con su líquido de cocción.

Luego termine de cocinar retirando la carne de la sartén y colocándola en una hoja de papel de aluminio: la necesitará para evite dejarlo secar.

Por el momento, deje la carne a un lado y trabaje con el líquido de cocción, que deberá filtrar y luego llevar a ebullición en una cacerola pequeña. Finalmente, cogemos el almidón y lo ponemos a disolver en medio vaso de agua, luego lo añadimos gradualmente a la salsa. Mezclar con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla aterciopelada.
¡Has llegado a la etapa final! De hecho, tome la carne que aún debe estar envuelta en papel de aluminio, córtela en rodajas y colóquela en un plato grande para servir. Coge la salsa que preparaste hace unas líneas: ¡la necesitarás para acompañar este fantástico lomo de cerdo!

Maridaje de vinos con lomo de cerdo

Y si quieres sacarle el máximo partido a tu plato, solo puedes intentar sacar lo mejor maridaje de vinos con lomo de cerdo.

En general, la carne de cerdo va bien con el vino tinto, considerando que las proteínas de la carne están en excelente combinación con los taninos y atenúan el sabor amargo del vino, realzando su armonía.

En cuanto a nuestro plato de hoy, te aconsejamos que te centres firmemente en un buen vino tinto de mediana edad y persistencia: del Merlot a Barbera, pasando por una certeza como el Chianti, ¡seguro que no tendrás dificultad en elegir!

Lomo de cerdo: receta clásica

Para los que prefieren unorecetamás clásico, puede apuntar al clásico lomo de cerdo con patatas o lomo al horno.

  • Lomo de cerdo asado con patatas
  • Lomo de cerdo al horno


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