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Regaliz: propiedades y contraindicaciones

Regaliz: propiedades y contraindicaciones

Hay quien ama y quien lo odia regaliz, es cuestión de gustos y no estoy discutiendo pero es incuestionable que esta planta y alimento tiene algunos importantes propiedad. Por tanto, puede verse como un sabor agradable al paladar pero también como una sustancia que nos ayuda a sentirnos mejor. Allí regaliz tiene propiedades terapéuticas, beneficiosas, adelgazantes, digestivas e incluso afrodisíacas y todo esto se sabe desde hace tiempo, no es un descubrimiento de última hora.

Desde la época deAntiguo Egipto Se elogiaron las propiedades calmantes y calmantes de esta planta, a lo largo de los años se han descubierto otras que la han hecho cada vez más famosa y apreciada. Hace unos 5.000 años también yo chino eran conscientes del gran valor de esta sustancia y existe evidencia de que la usaban regularmente para tratar la tos y las dolencias del hígado.

¿Y en Italia? Llegó y comenzó a utilizarse como planta medicinal recién en el siglo X, los primeros en potenciarlo fueron los Monjes benedictinos. Volviendo a nuestros días, nos encontramos con el regaliz elegido como "planta medicinal del año" en 2012. Antes de degustarlo e investigar a fondo sus propiedades, profundicemos en el origen de su nombre. La palabra regaliz corresponde al término científico " glycyrrhiza glabra". "Riza" significa raíz y "glicos" significa dulce, por lo que su nombre se puede traducir a "raíz dulce ", definición que en mi opinión da una buena idea de lo que estamos hablando, ¿estás de acuerdo?

Regaliz: planta

Para obtener el regaliz para comer es necesario esperar a que la planta tenga al menos tres años, momento en el que se separa la raíz y se seca porque es en esta parte donde se concentran la mayoría de los principios activos. Las hojas también pueden ser útiles, pero deben usarse tan pronto como se recojan.

El famoso palitos de regaliz masticar no son más que las raíces secas de las que también se puede extraer la sustancia con la que se producen las peladillas, los caramelos, pastillas o "polvo" para ser transformado en un ingrediente precioso para enriquecer infusiones y tés de hierbas.

De la planta de regaliz que puede alcanzar hasta un metro de altura, y superarlo, también se puede obtener un excelente licor con un sabor agridulce, un sabor que suele gustar o repeler. Sin duda es un licor que no pasa desapercibido.

Como habrás escuchado, todos los productos están hechos de raíz, porque de hecho es de la raíz y solo de ella que luego se usa el jugo para preparar dulces, licores, etc. Es un líquido negro con un sabor agridulce que contiene 10-20% la glicirizina, un edulcorante natural con un poder edulcorante hasta 100 veces superior al de la sacarosa. Es hora de ir a averiguar qué propiedades tiene este regaliz y si debemos tomarlo o evitarlo.

Regaliz: propiedades

Aquí están los principales Propiedades: antiinflamatorio, emoliente, adelgazante, antiviral, antiinflamatorio y cicatrizante, laxante y antioxidante. Veámoslos uno a uno pero la lista ya da una idea del poder de esta raíz. Las propiedades antiinflamatorias se remontan a la presencia de flavonoides que tienen un excelente efecto contra la tos y el dolor de garganta. Gracias a ellos, el regaliz calma la tos, diluye las secreciones de los bronquios y calma las mucosas irritadas.

Ser uno sustancia también emoliente, también es un remedio útil contra el asma y la tos seca.
¿Será cierto que adelgaza? También lo podemos definir como tal, el caso es que no nos hace adelgazar pero tiene un efecto saciante del hambre por lo que en cierto modo nos ayuda a no excedernos con snacks y platos triples.

Gracias a la glicirizina es capaz de bloquear infecciones, por lo que es un excelente antiviral, pero también es un antiinflamatorio y cicatrizante potente especialmente cuando hay abrasiones de las membranas mucosas de la boca y encías a tratar. Es obvio, dado su fuerte aroma, que es capaz de contrarrestar la halitosis pero a la vez tiene un poder laxante ligado a la presencia de manita, un azúcar capaz de contrarrestar el estreñimiento atrayendo agua hacia el intestino y facilitando el vaciado del intestino. colon. Los flavonoides mencionados anteriormente hacen que el regaliz también sea una sustancia antioxidante, capaz de contrarrestar la acción de los radicales libres y protégenos de las enfermedades que afectan al sistema cardiocirculatorio.

Sabroso, tanto en forma de caramelos como en infusiones, el regaliz, sí a nuestro gusto, también se puede utilizar como "terapia" para dejar de fumar.

Regaliz: beneficios

Los beneficios de esta planta, que también es amiga y aliada de nuestro sistema digestivo, no han terminado. Utilizado como ingrediente en recetas de cocina naturales, puede tener un efecto positivo cuando se trata de combatir dolencias como la gastritis y la úlcera de estómago. También es útil cuando padece problemas hepáticos crónicos, meteorismo, espasmos intestinales y dolores de estómago.

Uno de los beneficios más conocidos del regaliz que aún no hemos mencionado es la presión arterial. Esta sustancia hace que suba mucho, porque provoca la retención de sodio y agua y la eliminación de potasio.

Regaliz: contraindicaciones

No todo el mundo puede beneficiarse con seguridad de los beneficios asociados con consumo de regaliz, alimento recomendado a muchos pero no a quienes, por ejemplo, padecen hipertensión, insuficiencia renal, diabetes, cirrosis hepática. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia también están mejor si no lo consumen, al menos no en dosis altas. En general, incluso a aquellos que no se encuentran en estas categorías se les aconseja no abusar de ella para evitar sufrir los efectos de retención de agua e hipertensión.

Dulces de regaliz

En el mercado, en tiendas y online, existe una amplia gama de productos a base de regaliz, hemos mencionado algunos a modo de ejemplo y es difícil hacer una lista completa. En general, recomiendo aquellos con regaliz orgánico puro, sin azúcares añadidos ni conservantes, comprando en Amazon se puede saborear un poco de todo.
A infusión de Raíz de Regaliz, a 12 euros, de registros Regaliz puro, a 8 euros (40 gramos), o del golosinas siempre a 8 euros (30 gramos)

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