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Mermelada de ciruela sin azúcar: cómo hacerla

Mermelada de ciruela sin azúcar: cómo hacerla

Uno dulce mermelada de ciruela sin azúcar ¿Es posible degustarlo? ¿Y prepararlo? Sí, es posible porque esta fruta está especialmente indicada para este tipo de recetas y hoy, con un poco de paciencia, puedes obtener unos resultados deliciosos. No existe una única versión del Mermelada de ciruela pero diferente, veremos algunos de ellos y luego te dejamos dar rienda suelta a tu imaginación con la certeza de que es un alimento saludable, sobre todo si lo haces tú mismo. También es muy simple y luego se puede usar para preparar pasteles o pasteles, así como para untar sobre pan.

Mermelada de ciruela sin azúcar: ingredientes

Además de ser muy bueno, este la mermelada también es muy enérgica por lo que es candidato a ser un excelente ingrediente para el desayuno, para empezar el día con un sprint dulce pero efectivo.

Es una conserva sencilla de preparar en casa y personalizable según nuestros gustos, añadiéndole jengibre, canela y anís estrellado. También hay quienes, para hacerlo aún más corpulento, le agregan unas manzanas, depende de cómo nos guste cuando lo untamos. Los ingredientes del Mermelada de ciruela son 1 kilogramo de ciruelas y un limón, luego se necesitarían 500 gramos de azúcar pero tampoco podemos ponerlos, reduciendo la cantidad de limón que se utiliza.

¿Qué sabemos sobre las ciruelas, ya que nos preparamos para comer tantas? Es una fruta rico en polifenoles y antioxidantes capaces de contrarrestar el envejecimiento, tiene muchas propiedades beneficiosas porque en realidad contiene vitaminas, sales minerales y fibras. Otra ventaja es que, si bien aporta mucha energía, no tiene muchas calorías además porque tiene un alto contenido en agua. los ciruelas frescas son muy recomendables para quienes necesitan adelgazar o para quienes tienen miedo de subir de peso, esto no aplica para ciruelas secas o Mermelada de ciruela aunque de hecho no sea más calórico que muchas otras mermeladas.

Mermelada de ciruela sin azúcar: cómo hacerla

Una vez lavadas las ciruelas, córtalas por la mitad y luego eliminar el núcleo y verterlos en una olla bastante grande con el limón. Si quisieras agregar azúcar, este sería el momento de hacerlo. Es necesario cocinar todo durante unas 2 horas a fuego medio. esperando que la mermelada alcance la consistencia deseada. Luego solo tenemos que sacar nuestra mermelada del fuego y luego meterla en los tarros, una operación que no es nada trivial si se quiere hacer de forma correcta y segura.

Mermelada de ciruela con jengibre

Lavar y cortar las ciruelas por la mitad, quitar el hueso, cortarlas en cubos y mientras tanto pelar las jengibre. Después de estas operaciones podemos poner las ciruelas en una olla grande y luego ponerla al fuego y agregar el azúcar, aproximadamente la mitad del peso de las ciruelas. Hay que rallar el jengibre a agregar, luego mezclar todo con una cuchara de madera para distribuir bien el azúcar y también jengibre que le da un agradable sabor.

Incluso mientras se cocina la mermelada de ciruelas tenemos que mezclar con frecuencia, esperar al menos una hora o al menos comprobar que la mezcla alcance una temperatura de 108 °. Cuando esté "cocido" debemos pasarlo con el molinillo de verduras, vertiéndolo cuando esté todavía caliente en frascos. Cuando hagamos esto debemos asegurarnos de que los frascos han sido desinfectados según las reglas que veremos, mejor si podemos dejar a 1 centímetro del borde del frasco.

En general, si hemos hecho todo lo indicado, el mermelada de ciruela y jengibre Se conservará durante unos 3 meses, por supuesto se debe sellar al vacío y los frascos deben colocarse en un lugar fresco y seco, alejado de fuentes de luz y calor. No hay necesidad de saltar de cabeza mermelada recién hecha, no pasa nada grave, pero es mejor dejar pasar al menos un par de semanas antes de usarlo. En caso contrario, debe actuar con frascos abiertos que deben conservarse en el frigorífico y consumirse en un plazo máximo de 3-4 días.

Mermelada de ciruela sin azúcar: preparación de los tarros

Para preparar adecuadamente las conservas elaboradas es necesario seguir las directrices del Ministerio de Salud que nos ofrece una serie de normas de higiene de la cocina, de la persona, de las herramientas utilizadas pero también información valiosa sobre el tratamiento de los ingredientes, pasteurización y conservación, para no incurrir en riesgos para la salud.

También hay trucos para entender si hemos cerrado bien los frascos. En el caso de tarros con tapones un Junta de goma, para realizar la prueba de vacío, tirar de la lengüeta especial, prestando atención al ruido que sale. Si es un ruido seco significa que el contenido se ha conservado con el vacío correcto. Cuando usamos frascos con tapones de rosca, atornille bien los tapones sin apretar demasiado, y déjelos enfriar, pero para comprobar si el vacío se ha hecho correctamente es necesario presionar el centro del tapón e, incluso en este caso, escuchar el clásico "click-clack" que no es una buena señal.

Mermelada de ciruela sin azúcar: calorías

Por 100 gramos de mermelada de ciruela sin azúcar hay 129 Kcal, no contiene mucha grasa, 30 gramos de carbohidratos, 2.9 gramos de fibra y 0.8 de proteína. Descubra los valores de ciruelas secas en el artículo dedicado.

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