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Cómo limpiar el horno de leña

Cómo limpiar el horno de leña

Preparar la leña, esperar a que estén listas las brasas y finalmente hornear pan, pizza y tartas: ¡no hay nada más auténtico que el sabor de las tartas al horno de leña! Cuidado, incluso el trabajo más minucioso puede resultar en vano si empiezas a cocinar en horno de leña sucio. Por eso, periódicamente, es importante prestar atenciónlimpiar el horno de leña.

Instrucciones para prever la limpieza ordinaria y extraordinaria del horno de leña. Cómo limpiar el horno de leña de forma natural y sin residuos.

Quien tiene un horno de leña en el jardín realiza el trabajo delimpiezay mantenimiento cerca de la primavera. Por el contrario, aquellos que tienen unhorno de leñaen casa (tal vez en una bonita casa de campo) o en el sótano, realiza lalimpiar el horno de leñacerca del otoño. En resumen: antes de empezar a utilizar el horno de leña a pleno rendimiento. Es esencial limpiar el horno de leñaincluso después de cada uso.

Horno de leña: que partes limpiar

Cada horno de leña es diferente, especialmente cuando se trata dehornos de ladrillos de leñahecho hace muchos años: en ese momento, ¡cada artesano podía poner el suyo!

En general, estas son las partes que componen el horno de leña:

  1. La cámara del horno
  2. La bóveda de la cámara del horno
  3. La boca del horno
  4. La puerta de hierro
  5. La campana o chimenea

La cámara del horno y la bóveda que cierra la cámara de cocción desde arriba son las partes más difíciles de limpiar del horno.

La campana o chimenea del horno de leña es generalmente muy corta: es un conducto que no comunica con la cámara del horno sino que se ubica sobre la boca del horno. Como se dice esta es la regla general, pero por experiencia les digo que algunos hornos de ladrillos de leña no se fabrican así y la campana extractora de humos se mueve hacia la derecha de la cámara de cocción ... o su posición cambia según la necesidades de la habitación donde se instala el horno de leña.

La boca del horno es la parte más fácil de limpiar, al igual que la puerta de hierro.

Cómo limpiar el horno de leña

La limpieza comienza desde la campana. La limpieza de la campana del horno de leña se realiza con un kit especial de cepillos diseñado para eliminar el hollín acumulado.

Cuando limpie la "chimenea" del horno de leña, ponga unos días al nivel de la entrega colocado en la cámara de cocción. De esta forma, el hollín que elimines caerá sobre los periódicos y será más fácil desecharlo.

Con ayuda de una lámpara, comprobar que la bóveda del horno de leña esté perfectamente intacta y libre de grietas. Los ladrillos expuestos no deben bajarse sino alinearse bien con la curvatura prevista por la bóveda.

Con una linterna, comience a cepillar la bóveda para eliminar el hollín. La cámara de cocción, tanto entre una cocción y otra como para lalimpiezaal inicio de la temporada se hace tradicionalmente con escoba. De hecho, al mismo tiempo, para limpiar la cámara de cocción delhorno de leñase utilizó una simple rama… pero está claro que con ello no se eliminan de forma eficaz los residuos de la cocción anterior.

El sorgo es este material natural y ecológico que ves en la foto de arriba. De esta forma no corre el riesgo de dejar residuos plásticos en el interior de la cámara de combustión del horno de leña.

Si es cierto que hay que eliminar el hollín y la suciedad, también es cierto que no debe dejar ningún residuo de origen artificial en su horno: la combustión de partículas plásticas o sustancias volátiles dejadas por residuos de jabones, acabaría inevitablemente en ¡tu comida! Tienes la suerte de utilizar un horno de leña, ¡no estropees esta ocasión utilizando determinadas fuentes de contaminantes!

Por este motivo, para limpiar su horno de leña, evite:

  • Usa detergentes
  • Use escobas y cepillos de plástico

Para limpiar el horno de leña puedes utilizar:

  • Escobas y cepillos de Saccina
  • Ramas y maricones
  • Sacos de yute
  • Trapos de tejidos naturales sin tintes

La escoba debe utilizarse exclusivamente para limpiar el horno. ¿Dónde comprar uno? De hecho, ni siquiera se encuentran en los grandes centros comerciales: más pequeños minoristas pueden ofrecerlo. Si no conoces a nadie por tu zona, puedes aprovechar Amazon, una buena escoba escoba, bastante grande (que puedes usar como cepillo, sin el uso del mango), se puede comprar con 14,20 € y gratis Envío. Para toda la información sobre el producto mencionado, los remito a la página oficial de Amazon: escoba escoba.

Para terminar el trabajo delimpiar el horno de leña, envuelva un paño de algodón húmedo alrededor de un empujador (o si no lo tiene, use un mango de madera o la pala misma). Pasar el paño húmedo sobre las superficies a limpiar: el paño capturará la ceniza y el hollín que quede.

Estas mismas precauciones también son necesarias paralimpiar el horno entre una cocción y la siguiente.

¿Tienes horno de leña? ¿Estás seguro de que lo estás utilizando de forma eficaz? Para averiguarlo, lea nuestras guías:

  • Cómo encender un horno de leña
  • Cómo cocinar en horno de leña


Video: CONSTRUCCIÓN DE HORNO DE LEÑA,PASO A PASO FACIL CASERO (Septiembre 2021).