TEMAS

Jugo de uva

Jugo de uva

Jugo de uva: recetas, cómo hacerlo, propiedades y dónde comprarlo. Toda la información útil sobre el jugo de uva. Contraindicaciones y consejos de uso.

No sólo se obtiene un buen vino de la uva, sino también unjugorico en micronutrientes y propiedades mineralizantes.

Te puede interesar: cómo cultivar uva de mesa

Zumo de uva: propiedades y beneficios.

El jugo de uva es una bebida perfecta para personas mayores, adultos y niños. Ayuda a mantener las células jóvenes (propiedades antioxidantes) y contrarresta eccemas, puntos negros, espinillas y otras impurezas de la piel (propiedades depurativas). Apoya la actividad hepática (propiedades desintoxicantes) y es adecuado para quienes padecen hipertensión arterial.

El jugo de uva, sin embargo, no está exento decontraindicaciones. Por su contenido calórico se debe consumir con moderación, para quienes llevan un estilo de vida sedentario se recomienda un vaso al día, para quienes tienen un estilo de vida más activo se recomiendan dos vasos al día.

Entrecontraindicaciones, vemos que eljugo de uvano se recomienda para sujetos con sobrepeso, obesos y diabéticos.

Cómo hacer jugo de uva

Parahacer jugo de uva en casasolo necesitas un exprimidor o un extractor de jugo. Estos electrodomésticos le permiten sacar eljugode cada uva, descartando la piel y las pepitas.

losjugo de uvadebe consumirse tan pronto como esté preparado: la luz y el oxígeno alteran rápidamente muchos de los principios activos útiles para el organismo.

Aquellos que quieran probar suerte en la preparación deljugo de uva caseropero no tiene extractor o centrífuga puede seguir un método máshecho en casa.

¿Cómo hacer zumo de uva sin extractor y sin centrifugadora?

  1. Forre un colador con arpillera o muselina.
  2. Lavar los racimos de uvas.
  3. Coloca las bayas en una olla de acero y tritúralas con las manos o con un mortero.
  4. Vierta la mezcla y exprima la muselina para terminar de extraer el jugo.
  5. Consume jugo recién extraído.
  6. Utiliza las sobras para hacer una mermelada de uva para no dejar espacio para desperdicios.

Cómo almacenar jugo de uva

¿Cómo almacenar el jugo de uva? Preparando un almíbar. ¿Cómo proceder? Hervir el jugo hasta que su volumen se reduzca en un 70%, obtendrás una mezcla espesa que se mantiene con facilidad. No tendrás que añadir azúcares porque el zumo de uva ya es rico en él.

El almíbar de uva, así preparado, se puede utilizar para enriquecer las mermeladas o aumentar su vida útil (los azúcares son conservantes naturales). También puedes utilizarlo para elaborar licores, postres, tartas y tartas de ciruelas.

El jugo de uva debe agregarse a los ingredientes calientes (por un corto tiempo), tibios o fríos. Una administración prolongada de calor puede alterar la composición de los azúcares que pueden ser amargos (¡como el caramelo cuando se deja demasiado tiempo en el fuego!).

Jugo de uva: recetas

¿Cómo usarlo? Este jugo puede consumirse solo o usarse para la preparación de excelentes bebidas. Para completar, proponemos la receta tradicional de Sapa.

Sapa es un condimento típico de Emiliano. Para su preparación necesitarás:

  • 1 litro de jugo de uva (preferiblemente uvas negras)
  • 1 limón
  • 3 dientes
  • una pizca de canela

Hervir el jugo con las hierbas (ralladura de limón, clavo y canela). Cuando el volumen del líquido se reduzca al 20% del inicial, apaga el fuego y ¡tu sapa estará lista!

Deberá revolver continuamente durante la fase de ebullición para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la olla. Por la misma razón te aconsejo que continúes a fuego lento.

Guarde la sapa en frascos herméticos y esterilizados. Puedes usarlo para condimentar un helado de vainilla, un yogur, endulzar el batido, batidos, servido con quesos e incluso con algunas combinaciones agridulces.

Jugo de uva: dónde comprarlo

Este producto es difícil de encontrar en el supermercado. En los hipermercados mejor surtidos se puede encontrar en el departamento de alimentación ecológica. Si lo encuentra expuesto con otros jugos de frutas, lea los ingredientes: probablemente haya sido diluido con agua y endulzado artificialmente.

Antes de comprar, siempre revise la etiqueta y asegúrese de que no haya diluciones o adiciones de azúcares. Si realmente no lo encuentra "natural", puede aprovechar la compra en línea.

En Amazon, por ejemplo, no faltan productores que ofrecen jugo de uva orgánico 100% natural. En "esta dirección de Amazon" puedes encontrar varias propuestas. Las compras en línea siempre le ofrecen muchas opciones ... pero los costos de envío no siempre están "perdonados", especialmente cuando se trata de artículos de vidrio. Sí, porque además del aire y la luz, el plástico también puede alterar las propiedades nutricionales de este jugo, así que a la hora de comprar, elige un jugo de vaso (sin importar dónde lo compres).


Video: COMO HACER JUGO DE UVA (Diciembre 2021).