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¡El huevo batido es bueno para ti!

¡El huevo batido es bueno para ti!

El huevo batido es uno receta nutritiva y saludable, no a todo el mundo le gusta pero es bueno conocer los beneficios, siempre puede ser útil. Hay quienes lo relacionan con la infancia, otros con la antigüedad ya que hace siglos y siglos, si no milenios, el huevo batido era considerado un símbolo de vida y un regalo de buenos deseos. Hay testimonios de ritos a base de huevo, en el que la vida fue protagonista como el amanecer, los primeros brotes de primavera, la reproducción de los animales.

Los antiguos egipcios también estaban estrictamente convencidos de queEl huevo era la síntesis perfecta de los cuatro elementos. del universo: aire, agua, tierra y fuego.

Huevo batido: calorías

Si consideramos el huevo de gallina, pesa en promedio 55 gramos y tiene aproximadamente 80 calorías. Es un alimento rico en sustancia pero no en grasas "malas", contiene lípidos, proteínas, hierro, fósforo, sodio, magnesio, potasio, vitaminas A, D y E (presentes en la yema) y vitaminas del grupo B.

Ya que hay de todo en el huevo excepto carbohidratos y vitamina C, a menudo se encuentra asociado con pan y verduras. La clara de huevo contiene principalmente agua (85%) y proteínas (ovoalbúmina), la yema de los preciosos carotenoides antioxidantes capaces de prevenir la ceguera de los ancianos. Nada que objetar, tienen razón quienes consideran el huevo batido un alimento precioso, nutritivo y digerible. No contiene muchas calorías y no es cierto que suba el nivel de colesterol aunque muchos todavía lo piensan a pesar de las numerosas negaciones.

El huevo batido es bueno para ti

Los remedios de la abuela no siempre son realmente efectivos, pero por lo general sí, y en el caso dehuevo batido, no estamos ante una excepción. Es una receta muy nutritiva y "envolvente", también desde el punto de vista psicológico.

A muchos les recuerda su infancia, sin embargo un sabor que mima y acaricia el corazón y da calidez. Muchas veces lo comíamos cuando éramos niños para el desayuno o como merienda, hoy como entonces es fundamental comprobar que los huevos estén muy frescos, posiblemente orgánicos, para que podamos disfrutar del huevo batido sin angustias y dudas, en todo su dulzor, incluso acompañada por el aroma del café.

Huevo batido con azúcar

Necesitas 2 huevos muy frescos, 6-8 cucharaditas de azúcar granulada o azúcar de caña integral, café y galletas integrales al gusto. Una vez cogido y partido el huevo, es necesario separar la clara de huevo para conservarla y poner las yemas en una taza con el azúcar que, si es integral, es menos dulce pero mucho más sabroso y rico. en nutrientes. Con una cucharadita tenemos que batir las yemas de huevo vigorosamente para obtener una mezcla espumosa y homogénea. Mientras tanto, puedes empezar a preparar un café porquehuevo batido se disfruta acompañado de esta bebida y, si se desea, con dioses galletas de mantequilla integrales sumergidas.

Huevo batido con clara de huevo

El huevo batido "real" es incluyendo clara de huevo pero hay muchas otras formas de usarlo si no quieres incluirlo, es un ingrediente muy útil para recetas dulces o saladas. Es una sustancia transparente y compuesta casi exclusivamente por agua, proteínas y baja en grasas, por lo que está bien por ejemplo a la hora de mezclar y combinar diferentes ingredientes. para preparar glaseados, rebozados o masas. También lo encontramos en una sartén o batido hasta que esté tieso.

Un postre muy clásico y conocido con clara de huevo es la merengue dulce, elaborado solo con claras de huevo que no deben haberse contaminado ni siquiera con unas gotas de yema. Deben hornearse siempre en el horno por debajo de los 100 ° C, para evitar que se ennegrezcan.

Huevo batido a los niños

Los niños de antaño comían a menudo huevo batido tradicionalmente, era una tradición que hoy se ha perdido casi por completo pero que funcionó mucho. En el desayuno era un clásico, cremoso, fragante y colorido, no se veía en absoluto como un castigo sino como una glotonería. En muchas áreas también fue más fácil, más que hoy, obtener huevos frescos y sin tratar, cada mañana.

Huevo batido: recetas

Ya hemos visto cómo cocinar huevo batido, para los amantes de la yema y la clara aquí hay un libro lleno de ideas para cocinarlos de forma creativa. "Los huevos. Recetas de tierra y mar”Por Alice Bergogni. En este gran recetario no solo está el secreto del mejor huevo batido, según la tradición y con todas las variantes modernas, sino que también encontramos numerosas ideas para cocinar huevos.

A menudo se les echa la culpa injustamente, son un alimento que no debe dejarse de lado, puedes comerlos en cualquier momento del día, tanto si te gusta lo dulce como lo salado, solo necesitas saber la receta adecuada o tener un buen libro que la sugiera, guiándonos paso a paso en su realización.

Entre las recetas de huevo más populares encontramos las de muchas tortillas pero también las indicaciones para la elaboración de crepes, que son un plato lleno de variaciones que también es cada vez más popular en Italia. Inicialmente estaban pensados ​​solo como postre, en su variante con Nutella, pero hoy, especialmente en las grandes ciudades, el crepas saladas y estoy seguro de que se despoblarán. Más que el huevo batido que es siempre una receta casera, poco utilizable desde el punto de vista comercial.

Si te encantan los huevos pero no sabes cómo hacerlo cuando están vencidos, sigue leyendo Este artículo. También te puede interesar el deClara de huevo

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