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Mango: fruta y propiedades

Mango: fruta y propiedades

Mango: fruta, propiedades y contraindicaciones. Cómo comer, cómo saber cuándo está maduro, consejos sobre recetas y valores nutricionales.

El mango es unfruta exóticaque, durante algún tiempo, junto conpapaya y aguacate, ha llegado a nuestras mesas.

Mango: fruta y planta

Según la planta de derivación, existen diferentes tipos demango. Esta fruta, de hecho, se recolecta de diferentes plantas del género Mangifera.

losmango comúnes originaria del sur de Asia, mientras que elMango indiose recolecta de la especieMangifera indica. Las diferentes especies de plantas de mango se cultivan ahora en todas las zonas climáticas tropicales. Otras especies de mango como elMangifera foetida,se cultivan en diferentes lugares del mundo mientras que las especiesMangifera cesiase cultiva principalmente en Indonesia, Malasia, Singapur, Brunei, Papua Nueva Guinea y Filipinas. No solo diferentes especies de estoFrutase conocen cientos de variedades.

los Fruta de ElMango de Alphonso, es considerado el Rey de los Mangos, es el producto de exportación más popular junto con el clásico cultivar Tommy Atkins. Es importante decir que no todas las variedades tienen el mismo éxito en diferentes regiones, por ejemplo, el árbol de mango de la variedadJulie, muy proliferante en Jamaica, en otros lugares padece enfermedades.

En la práctica, en el momento de la compra, intente comprender el lugar de origen delmangoque te llevas a casa. De hecho, en nuestro país yomangosno se someten a un etiquetado muy detallado, aunque la indicación del país de origen es obligatoria, a veces se indica el país de exportación y no el de producción, además, considerando las muchas variedades y especies diferentes, será difícil entender exactamente cuál tallos de plantas!

Te digo enseguida que los países que más producenmangosson: India, China, Tailandia, Indonesia y México.

Mango: cuando está maduro

losmango, cuando está completamente maduro, tiene un sabor dulce y una textura que varía según la variedad. Algunosmangostienen una pulpa con una consistencia similar a nuestra ciruela (ciruelo) mientras que otros tienen una pulpa más parecida a la de un melón o un aguacate ... algunosmangos, menos consumidos en Italia, tienen una consistencia fibrosa.

losmangono se usa solocuando esta maduro. El mango verde se utiliza para hacer encurtidos, guarniciones, salsas y diversos condimentos.¿Cómo reconocer un mango maduro?Dadas las muchas variedades en el mercado, no existe una forma única de saber cuándo el mango está listo para comer (¡completamente maduro!) En general, paraentender si el mango esta maduroSe debe probar la consistencia externa de la fruta, si está ligeramente blanda, la fruta está madura. Si la fruta es muy dura al tacto, será necesario esperar el tiempo de maduración.

Otro indicador útil es el olor: un mango maduro libera sustancias volátiles con un tono dulce.

Mango: como comerlo

¿Cómo se come el mango? Se puede utilizar en ensaladas de frutas, natural, en zumos de frutas o en mermeladas. La pulpa de los mangos maduros, de hecho, se utiliza para hacer una mermelada llamadamangada.

Allímurambaen cambio, es una sustancia delicada hecha de mango rallado. losmango seco(en rodajas finas y luego deshidratadas) se utiliza para hacer muesli, avena y otros dulces.

Si compraste una buena cantidad demangosy ahora están bien maduros, puedes utilizarlos para preparar un frappé (con nata y helado de vainilla) y un buen sorbete.

Otras recetas que utilizan mangos son las dulces: un excelente postre con mango es el mochi relleno de mango. Es un postre elaborado con arroz glutinoso, relleno de mango y cubierto con harina de coco. Para la receta, visite la página de arroz glutinoso.

Otra forma rápida de comer mango es un batido: necesitará un mango, leche condensada y hielo picado.

Mango: propiedades y valores nutricionales

¿El mango engorda? No particularmente, ¡al menos no tanto como un aguacate! 100 gramos de mango aportan 60 kcal. Estos son los valores nutricionales del mango:

  • Carbohidratos: 15
  • Grasas: 0,38 g
  • Proteínas: 0.82

losmangoes unFrutaRico en betacarotenos y, más en general, carotenoides (excelentes antioxidantes), se han extraído 25 tipos de carotenoides diferentes de la pulpa de mango. Aporta buenas dosis de vitamina C, folato, potasio, calcio, vitaminas del grupo B, vitamina K, fósforo y magnesio.

Mango: contraindicaciones

El mango está contraindicado en personas predispuestas a las alergias, al igual que el melocotón, el mango también puede desencadenar diversas alergias por contacto, especialmente en los labios, las encías y la lengua.

Además, entre otras contraindicaciones, no se recomienda el uso de mango en aquellos pacientes que consumen cannabis para uso médico, el mango potenciaría el efecto del THC contenido en la marihuana.

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