TEMAS

Cardo, planta y cultivo

Cardo, planta y cultivo

Cómo cultivar cardo: cultivo., siembra, plantación y cuidado para dedicar a la planta. Desde el blanqueo hasta la cosecha, las mejores variedades para cultivar en el jardín (cardo blanco, cardo gigante, cardo marfil ...).

Cardo: planta y partes utilizadas en la cocina.

loscardoes unvegetalahora olvidado, pequeñocultivadoen el jardín de la casa. Se caracteriza por unasabordelicadamente amargo y puedescultivaren el jardín desde la primavera hasta finales de junio. En este período, elcardopuede sertrasplanteesesembrar.

Allíplantaes muy voluminoso y llamativo. Crece hasta un metro y medio de altura. Se cultivan diferentes variedades y en la cocina también se usacardo salvaje, eso es lo que crece espontáneamente en campos baldíos.

Cuando hablamos decardonos referimos a las especies botánicasCynara cardunculusvar. altilis que es apreciado por sus pecíolos (le costillas de cardo) particularmente tierna y carnosa. Hablaremos delcardo blancoél nació encardo gigante.

Los pecíolos de las hojas (costillas de cardo) se utilizan en la cocina después del blanqueo. Las costillas de cardo son muy carnosas, por lo que en la base pueden llegar a alcanzar los 10 cm de ancho.

Thistle: cultivo

En el sur de Italia y en áreas con un clima templado, elcardousted puedecultivarme gustaplantaperenne. Normalmente, elcultivoy anual con un ciclo vegetativo bastante largo (de 180 a 220 días). También se puede cultivar en el norte de Italia teniendo en cuenta que elplantano tolera temperaturas bajo cero por lo que se debe recolectar antes de la segunda quincena de noviembre, cuando los primeros fríos invernales podrían arruinar la cosecha.

Cómo cultivar cardo

No necesita un suelo particularmente fértil para obtener costillas de cardomás sabroso y menos amargo, se aconseja regar con regularidad y utilizar un suelo rico en materia orgánica. La única condición necesaria es que el suelo esté libre de estancamiento de agua que las raíces principales delcardono toleran.

Dado que el sistema radial es profundo, es mejor cavar al menos 30 - 40 cm antes de plantar o sembrar.

Semillas de cardo

¿Dónde comprar semillas de cardo? En consorcios agrícolas de tu ciudad o aprovechando la venta online. En “esta página de Amazon” es posible encontrar diferentes variedades de cardo (incluyendo el cardo blanco y el cardo marfil, el más popular) listas para sembrar.

Cardo: plantación y cultivo.

¿Cómo sembrar el cardo? El período de siembra y siembra se sitúa entre la primavera y el verano, cuando las temperaturas oscilan entre 20 y 30 ° C.

Para la siembra recomendamos el uso de contenedores celulares o tarros individuales. La siembra puede realizarse en suelo universal mantenido ligeramente húmedo, a los 7 - 15 días desde la siembra, dependiendo de la temperatura, se terminará la germinación y se desarrollarán las primeras hojas. El cardo puedeplantaen el jardín cuando cada planta haya desarrollado al menos 4 hojas, mejor aún si se espera hasta que alcancen una altura de 12-15 cm.

Cómo plantar el cardo

La plantación debe realizarse manteniendo una distancia entre plantas de aproximadamente 1 metro, tal como se requiere para las alcachofas. Cada planta, por tanto, debe tener un metro disponible en cada lado (un metro de distancia entre las filas y un metro de distancia entre las plantas en la misma fila). Los macizos de flores deben mantenerse limpios mientras dure el cultivo.

Después de crecer, la planta deberá someterse a un proceso deblanqueamientopara ser más sabroso. El blanqueamiento del cardo se realiza desde finales de septiembre hasta finales de noviembre. Existen muchos sistemas de blanqueo, en promedio el más rápido implica el uso de cartón y paja, en la práctica cada planta debe estar envuelta (envuelta en cartón cuando aún está plantada en el jardín) en un estandarte de cartón y paja, tan alto como el costillas Solo las puntas de las hojas deberán permanecer afuera para sostener la planta con la fotosíntesis, mientras que las costillas encerradas perderán los pigmentos fotosintéticos y cambiarán de color volviéndose blancas (por eso hablamos deblanqueamiento de cardos).

Cardo blanco

loscardo blancoes sin duda uno de losvariedad de cardomás apreciado. Es muy similar al cardo de marfil. Se encuentra más fácilmente en el mercado, con costillas medianas y hojas dentadas.

El cardo blanco y el cardo marfil no son las únicas dos variedades que se cultivan en el jardín. También informamosCaigo Gigante de Romaña(tiene costillas anchas muy gruesas con hojas irregulares) y elCardo gigante desarmado (tiene costillas anchas muy carnosas y hojas ligeramente dentadas).

Cardo y alcachofa

Estas dos plantas sonparientes, por tanto, es importante evitarcrecer cardodonde anteriormente había cultivos de alcachofa. Las dos plantas pertenecen a la misma familia botánica, tienen necesidades nutricionales similares y son sensibles a los mismos parásitos.

De hecho, elcardono debe cultivarse con las mismas ayudas donde se cultivó en el ciclo de cultivo anterioralcachofas, achicoria, escarola, escarola, lechuga, achicoria y obviamente lo mismocardos.

loscardoes como la alcachofa, por lo que quienes viven en el sur de Italia pueden plantarla una vez y cosecharla durante 3-4 años seguidos antes de tener que renovar el cultivo.

Puede ser útil: multiplicación de la alcachofa


Video: : El cultivo completo de la alcachofa en el HUERTO FAMILIAR (Noviembre 2021).