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Leche de almendras

Leche de almendras

Leche de almendras: propiedades, valores nutricionales y cómo elaborarlo en casa a partir de almendras enteras. Recetas con leche de almendras y consejos de uso.

¿Por qué beber solo leche de vaca? Si se trata de Calcio, sepa que hay muchos alimentos que incluso contienen más por la misma cantidad o calorías consumidas. La leche de almendras está subestimada, sin embargo, puede usarla para preparar dulces y tartas saladas, igual a lo que haría con la leche de vaca clásica.

Leche de almendras: propiedades y valores nutricionales

Las propiedades y valores nutricionales mostrados se refieren a la leche de almendras natural y sin calentar. Si tiene ganas de beber leche de almendras tibia, puede, sin embargo, como ocurre con muchos alimentos, el calor desactiva todos los micronutrientes termolábiles.

Los valores nutricionales completos están disponibles en la página detallada: Leche de almendras: propiedades nutricionales. Hemos decidido dedicar una página específica porque cada productor tiene valores nutricionales específicos en función de la cantidad y calidad de los azúcares añadidos. Por ejemplo, con el receta casera de leche de almendrasa lo que te proponemos en el siguiente párrafo, obtendrás una leche de almendras con un contenido de 39 kcal por cada 100 ml.

Entonces, si se pregunta si el la leche de almendras engorda, la respuesta depende de la leche de almendras que vayas a utilizar.

Receta de leche de almendras

Para preparar el leche de almendras Tarda unos 10 minutos. Lo que obtendrá es una leche de almendras casera más genuina y sabrosa que las que se encuentran comúnmente en los supermercados ... pero el sabor es significativamente diferente. La leche que encuentras en el supermercado está enriquecida con azúcares, la tuya tendrá un sabor menos dulce pero igualmente fuerte. Veamos en detalle como hacer leche de almendras siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo hacer leche de almendras

¿Cómo hacer leche de almendras? Aquí está la receta original para hacer leche de almendras en casa.

  1. Remojar las almendras por una noche, escurrir y poner en una licuadora junto con 3 partes de agua.
  2. Licúa hasta obtener un líquido espeso, blanco y pulposo.
  3. Pasar todo por un colador o exprimirlo en un paño de muselina, dejándolo escurrir durante unas horas. Conservar el líquido obtenido.
  4. Vuelva a poner la pulpa en la licuadora.
  5. Agrega 1 parte de agua y vuelve a licuar.
  6. Luego pasa esta segunda "leche" al colador, añadiéndola a la primera.

En el paso 5, para endulzar la leche de almendras, agrega un poco de sirope de arce, sirope de agave o una cucharada de miel a tu gusto. Puedes endulzar elleche de almendrasincluso en el momento de su uso, endulzándolo con stevia.

Almacene leche de almendras casera

los La leche de almendras casera debe conservarse en nevera un máximo de 5 días y agitarse antes de su uso: se aconseja conservarlo en un frasco de vidrio herméticamente cerrado.

¿Qué hacer con el "residuo" del procesamiento? La pulpa de almendras sobrante se puede utilizar en muchas recetas. Se puede añadir a la masa para albóndigas o convertirse en uno de los ingredientes de una tarta de almendras. Allípasta de almendraes muy granulado y se puede utilizar para preparar dulces típicos sicilianos ... en resumen, ¡no se debe tirar nada!

Última advertencia: en la preparación y almacenamiento de la leche. almendras caseras, asegúrese de utilizar recipientes absolutamente limpios, posiblemente esterilizados.

Recetas con leche de almendras

Si te estas preguntandocómo usar la leche de almendrassabes que puedesBebiendosuave, natural, con la adición de hielo y menta o caliente. No solo para beber, sino también para usar como ingrediente de muchas recetas. Aquí se explica cómo hacer un pastel rústico de leche de almendras.

Receta de quiche de leche de almendras

Los ingredientes para un flan de 20 cm.

  • 200 gramos de harina
  • 90 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • 400 gr de pechuga de pollo
  • 4 cebollas rojas de Tropea
  • 50 ml de leche de almendras natural (sin azúcar)
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 30 gramos de harina de arroz

Estareceta con leche de almendrasEs muy fácil de hacer. Sepa que si no le gusta la idea de la pechuga de pollo, puede reemplazarla con espárragos o agregar 100 gramos de espárragos a los ingredientes.

Cómo proceder:

  1. En la batidora, poner la harina con la mantequilla fría cortada en cubos. Agregue la sal y haga funcionar la batidora a velocidad baja.
  2. Agrega un huevo y una cucharada de agua fría. Opera la batidora a alta velocidad hasta obtener una bola de masa que tendrás que envolver en film transparente y transferir temporalmente a la nevera.
  3. Corta las cebollas.
  4. Cortar la pechuga de pollo en cubos de 3 cm, dorarla en una sartén con 4 cucharadas de aceite. Agrega las cebollas picadas. Agrega el vino y deja que se evapore. Continúe cocinando por otros 5 minutos.
  5. Apagar, agregar la harina de arroz para que espese los ingredientes.
  6. Vierta la leche de almendras. Agrega sal y pimienta.
  7. Cocine por otros 5 minutos.
  8. Cuando la mezcla se haya enfriado, agregue el segundo huevo ligeramente batido. Mezclar todo.
  9. Tome un molde para pasteles de 20 cm de diámetro y unte con mantequilla.
  10. Estirar la masa en una hoja de 2 mm de grosor.
  11. Forre los bordes y el fondo de la sartén y pinche el fondo con un tenedor.
  12. Rellenar la masa con el relleno de pollo eleche de almendras.
  13. Extienda la masa residual en tiras para usarlas para enmarcar el relleno.
  14. cocinar el quiche con leche de almendras en un horno precalentado a 18090 ° C durante unos 40 minutos.

Tu receta con leche de almendras está listo: ¡disfruta tu comida!



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