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Cebollas fritas crujientes

Cebollas fritas crujientes

Receta original de Elcebollas fritas crujientescomo los de Ikea. Cómo hacerlos en casa y dónde comprarlos. Consejos para preparar excelentes cebollas caramelizadas.

Para obtener cebollas fritas crujientes dignas de Ikea, necesitará deshidratar parcialmente las cebollas antes de cocinarlas. En esta página veremos cómo hacerlo… ¡sin volvernos locos!

Cebollas crujientes de Ikea

A diferencia del Cebollas caramelizadasque son buenos tambienhecho en casa, la cebollas crujientesson más difíciles de preparar, especialmente si espera un resultado comparable al decebollas crujientes fritasservido porIkeay McDonald's. ¿La razón? Como se dijo, el cebollas, antes de ser fritos se someten a un proceso de deshidratación parcial y así se vuelven ultra crujiente.

Cebollas fritas crujientes, como hacerlas en casa con la receta original

Se les llamaBawang Gorengliteralmentecebollas fritasy son un plato tradicional del sudeste asiático basado encebollas y chalotes fritos.

Para preparar este plato basta con elegirchalotes o cebollas secas. Allíreceta originalve el uso de chalotes rojos asiáticos secos.

Si usa cebollas frescas, deberá prepararlasparcialmente deshidratadoconvirtiéndolas en tiras finas que se dejarán reposar de 2 a 3 horas antes de cocinarlas, colocadas sobre un colador metálico (o una red de malla muy ajustada).

Cual es el secreto para hacer cebollas fritas como Ikea?Además de la elección de las cebollas, se debe prestar atención al corte.

Las cebollas deben cortarse en tiras del mismo grosor, de lo contrario la cocción podría ser dramática y regresar.cebollascebollas quemadas y ligeramente crujientes! Para un resultado homogéneo, las cebollas deben cortarse en rodajas finas del mismo grosor y sal antes de cocinarlas (la misma sal absorbe agua).

Además, durante la fritura, tendrás que superponerlos lo menos posible para evitar que se peguen. ¿Cuánto dura el dorado? Solo toma unos segundos, sumergido en aceite vegetal no hirviendo (generalmente se usa aceite de maní). Tan pronto como estén dorados, debes escurrirlos inmediatamente sobre papel absorbente y dejarlos enfriar.

Una vez preparados, déjalos enfriar para usarlos como elcebollas crujientesde Ikea! ¿Cuánto duran? Una vez enfriados, puede colocarlos en un recipiente sellado y guardarlos en un lugar fresco hasta por tres o cuatro semanas.

¡Advertencia!
Si utiliza cebollas frescas o en cualquier caso muy ricas en líquidos, el resultado no será comparable al deCebollas crujientes de Ikea o, mejor definido,Bawang goreng y las cebollas deben consumirse inmediatamente y no se pueden conservar. Es el componente líquido que elimina los tiempos de almacenamiento y hace que el producto sea más perecedero.

Cebollas fritas crujientes, donde comprarlas

¿Dónde comprar cebollas crujientes? En los supermercados mejor surtidos, en el propio departamento de Alimentación de Ikea o aprovechando la venta online; en Amazon, por ejemplo, hay muchos productos todos más o menos válidos. Para toda la información sobre precios y productos, los invito a visitar"Esta página de Amazon".

Cebollas caramelizadas, como se hacen

losCebollas caramelizadasson "más fáciles" de obtener. ¿Cómo hacerlos? Pele 10 cebollas doreta pequeñas y córtelas por la mitad a lo largo.

Caliente 3 cucharadas de aceite de maní en una sartén antiadherente grande y coloque las cebollas en una sola capa. Si su sartén antiadherente no puede contener las 10 cebollas, ¡use menos aceite! Las cebollas se colocarán con el lado cortado hacia abajo.

Agrega un poco de sal y dóralas a fuego alto durante 4 minutos. Agregue 2 dl de agua, tape la olla y cocine a fuego lento durante 20 - 25 minutos. Si es necesario, agregue más agua y, antes de terminar de cocinar, agregue jarabe de mostaza (o jarabe simple obtenido calentando agua con la adición de azúcar). Unta las cebollas caramelizadas con más almíbar y termina de cocinar a fuego alto.


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