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Albahaca, propiedades y beneficios nutricionales

Albahaca, propiedades y beneficios nutricionales

Albahaca: propiedades nutricionales y beneficiosos. Usos en la cocina y usos como remedio natural para mejorar la salud.

losalbahaca es una hierba aromática muy común en Italia, botánicamente se la conoce por su nombreOcimum basilicumy pertenece a la familia Lamiaceae. En algunos países, elalbahacaes conocido como elHierba de San José.

losalbahacaes, quizás, originario de la India. El "tal vez" es imprescindible porque su uso se remonta a más de 5.000 años atrás. En las zonas de clima tropical, laalbahacase cultiva como planta perenne, mientras que en Italia se cultiva como anual.

Albahaca en la cocina

losalbahacase utiliza en la cocina casi exclusivamente en Italia, también está tímidamente extendido en la tradición culinaria del sudeste asiático y en la cocina indonesia, en Tailandia, Malasia, Vietnam, Camboya, Laos y Taiwán. En Taiwán albahacaes un condimento popular para platos a base de pescado y para añadir consistencia a las sopas. En Tailandia, la albahaca se consume con pollo frito, y algunas heladerías la agregan a los sabores de crema, leche y chocolate para crear un contraste. ¡La sopa vietnamita está hecha con espaguetis cubiertos con albahaca!

Aunque los italianos consumimos casi exclusivamente las hojas pero también yo los brotes de albahaca son comestibles y rico en propiedades nutricionales. Así como las yemas y las hojas, también yo semillas de albahaca se utilizan en la cocina: las semillas, mezcladas con agua, crean un compuesto gelatinoso que se utiliza para la preparación de postres como Faluda o bebidas asiáticas.

losalbahaca secatiene un aroma y sabor muy diferente aalbahacagenial, es por eso que paramantener la albahacarecomendamos el uso del congelador.

Hay muchas variedades dealbahaca y se distinguen por el sabor de las hojas que pueden ser más o menosacre.

Albahaca, propiedades medicinales

En la medicina ayurvédica, elalbahacase utiliza por sus propiedades medicinales. Ayurveda es la medicina tradicional de la India. Para su propiedades curativas, la albahaca en la India se llamaalbahaca bendita.

En la medicina ayurvdica elalbahacase utiliza para la preparación desuplementospara promover la salud respiratoria. Se utiliza para resolver las dolencias del estómago y mejorar la digestión. Según los expertos en medicina tradicional india, laalbahacapodría mejorar la calidad del sueño y promover la claridad mental. Incluso en el mundo occidentalpropiedadrevitalizando elalbahacay su aceite esencial se utiliza para explotarlos.

Aceite esencial de albahaca

En aromaterapia, el aceite esencial de albahaca se utiliza para estimular la concentración. La aromaterapia nos enseña que el aceite esencial de albahaca, esparcido en el hogar, aclara la mente y prepara para la resolución de problemas. También se recomienda esparcirlo en el dormitorio, en momentos de estrés, para mejorar la calidad del sueño y la capacidad de afrontar los problemas.

Dónde comprarlo? En los herbolarios más surtidos o mediante compras online. En Amazon se puede comprar una botella de 50ml de este aceite esencial por 8,99 euros con envío gratis. Para obtener toda la información, consulte la página de Amazon: Aceite esencial de albahaca.

Unas gotas de aceite esencial de albahaca, diluidas en una cucharada de aceite de almendras dulces o aceite de oliva, pueden crear una pomada estimulante útil para contrarrestar la retención de agua.

El mismo remedio, usado como compresa, puede usarse para aliviar los calambres musculares y el reumatismo. La albahaca se considera un antiguo remedio natural para combatir los resfriados y calmar el ardor causado por las picaduras de insectos.

Gracias al contenido de 1,8-cineol,laalbahacacuenta excelentepropiedadantiinflamatorio, útil para prevenir resfriados, dolores de garganta y dolencias del sistema respiratorio.

Por sus virtudes beneficiosas, el aceite esencial extraído de la albahaca también se utiliza para uso interno, como complemento. El aceite esencial de albahaca, de uso interno, se puede utilizar contra la ansiedad, dolores de cabeza, indigestión, tos, dolores musculares ...

¡Advertencia! El aceite esencial mencionado anteriormente solo se puede utilizar para uso externo. Si va a utilizar aceite esencial para uso interno como suplemento, debe elegir uno de grado alimenticio. El coste de una botella de aceite esencial de albahaca para uso interno es de 19,40 euros. También en este caso, les remito a un "Página de Amazon" para más información.

Propiedades nutricionales de la albahaca

Como se dijo, elalbahacapuede contar con un interesante perfil nutricional. Estos son los valores nutricionales de 100 gramos de producto:

Calorías de albahaca: 22 kcal
Hidratos de carbono: 2,65 g
Fibra dietética: 1,6 g
Grasas: 0,64 g
Proteínas: 3,15 g

Vitamina A: 264 mcg
Beta caroteno: 3142 mcg
Tiamina (B1): 0,034 mg
Riboflavina (B2): 0,076 mg
Niacina (B 3): 0,902 mg
Ácido pantoténico (B5): 0,209 mg
Vitamina B6: 0,155 mg
Folato (B 9): 68 mcg
Colina: 11,4 mg
Vitamina C: 18,0 mg
Vitamina E: 0,80 mg
Vitamina K: 414,8 mcg

Calcio: 177 mg
Hierro: 3,17 mg
Magnesio: 64 mg
Manganeso: 1,148 mg
Fósforo: 56 mg
Potasio: 295 mg
Sodio: 4 mg
Zinc: 0,81 mg

Cómo cultivar albahaca

losalbahacaes una planta aromática fácilcultivo. Es posiblecultivar albahacaen macetas, jardineras, en campo abierto o en parterres de jardín. Para todas las instrucciones sobre elcultivo de albahacate referimos a nuestros guías:

  • Albahaca, creciendo en macetas
  • Cultivo de albahaca


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