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Como hacer crepes

Como hacer crepes

Como hacer crepes: receta clásica y vegana (crepes sin huevos). Consejos prácticos sobre los utensilios de cocina a utilizar e ideas sobre cómo rellenar crepas dulces y saladas.

los Crepes deleite el paladar de grandes y pequeños. Entre Crepes dulceslos más populares inmediatamente destaca el de Nutella, pero ¿qué pasa con elcrepas saladascon carnes y quesos? ¡Son muy buenos aunque no muy dietéticos! Si no se abusa, el Crepes también pueden ser devorados por quienes están atentos a la línea, después de todo sería una pena renunciar a esos pocos placeres de la vida, ¿no? Así que vayamos al supermercado y cojamos lo que necesitamos ... y si no lo sabes como hacer crepes, no hay problema, en breve te daremos la receta.

Que necesitas para hacer crepes

Además de los ingredientes, para la preparación deCrepes dulcesessalado, alguien recomienda comprar unocrepera, es decir, un accesorio de cocina equipado con una placa eléctrica antiadherente. Las "crepas eléctricas" son cómodas pero si tienes la clásica cocina, la crepera eléctrica es completamente superflua. Una crepera eléctrica puede ser conveniente para quienes quieran preparar el desayuno en la terraza, por lo tanto lejos de la cocina eléctrica ... De lo contrario, una simple sartén antiadherente será suficiente. De hecho, si realmente quieres preparartecrepes grandes y abofetear, iguales a las que compras en la calle, entonces debes comprar una sartén antiadherente profesional con un diámetro de 28 cm.

Entre los diversos productos del mercado, recomiendo el que he estado usando durante toda la vida. Una sartén de aluminio fundido a presión antiadherente que utilizo para preparar una gran cantidad de platos y también para servir bocadillos.

Para obtener toda la información sobre el producto descrito, lo remito a la página dedicada de Amazon, donde sartén para crepeslo compras a un precio de 25,99 euros y envío gratis: sartén profesional de 28 cm

Notarás que existe en un solo paquete o combinado con una espátula de madera ... te recomiendo que lo compres en un solo paquete (bueno, la espátula cuesta solo 3,99 euros pero ¡seguro que nunca la usarás! lo tengo pero no lo necesitas).

¿Por qué elegir este? Porque todos los demás tienen 20 cm de grosor, más gruesos y por tanto más difíciles de calentar y porque ofrece un excelente revestimiento antiadherente y resistente a los arañazos ... Por supuesto que encontrarás otro con características similares a un precio inferior ... ¡que así sea! ;)

Cómo hacer crepes, los ingredientes

Información útil: antes de hacer las crepas, consigue una batidora y una sartén antiadherente grande, mejor aún la específica para hacer crepas, no se necesita espátula. Esto es lo que necesita:

  • 500 ml de leche
  • 1 huevo pequeño
  • 250 gramos de harina

Con esta masa preparancrepas dulces o saladas. Para crepas saladas, agregue sal y / u otras especias opcionales como orégano, pimentón o pimienta.

Crepas caseras en botella o en batidora

Es popular en Internet un video en el que un niño prepara crepes agitando una botella de plástico. Sí, también puede ser eficaz, debes poner todos los ingredientes en una botella de boca ancha y agitar la botella después de taparla.

No recomiendo este método porque la harina es fácil de formar grumos.… sin tamizarlo ni hacer nada más, puedes preparar las crepas cómodamente en la batidora.

  1. Vierta la harina, la leche y el huevo en la licuadora.
  2. Corre a máxima velocidad durante unos 30 segundos.
  3. La masa para las crepas dulces o saladas está lista.

Calentar la sartén antiadherente y engrasarla con una capa muy fina de mantequilla en el caso de las crepas dulces o untar una gota de aceite en el caso de las crepas saladas.

¡La sartén antiadherente solo debe engrasarse la primera vez, independientemente de cuántas crepes prepares!

Cuando la sartén esté recién caliente, vierta un cazo de líquido para la sartén de 28 cm.

La masa para hacer crepes es líquida y se debe extender girando ligeramente la sartén antiadherente tan pronto como esté caliente. De esta forma el líquido, tocando los distintos puntos de la sartén se solidificará, ¡devolviéndote tus crepes gigantes!

Cómo rellenar crepes

los Crepes por excelencia son los preparados con Nutella, pero se pueden rellenar de muchas formas. Puede convertirse en un plato sabroso, simplemente rellénelo con verduras, queso u otro.

Para el procedimiento es simple, una vez que el Crepes está lista, llénala con los alimentos que prefieras. También puedes sacarlo de la sartén aún crudo y luego meterlo al horno unos minutos ya relleno, para que se derrita el interior de los quesos.

Cómo hacer crepes sin huevo, receta vegana

El proceso y la cocción tienen los mismos métodos vistos antes. Lo que varían son los ingredientes. Para engrasar la sartén, use aceite de canola o aceite de girasol paracrepes dulcesy aceite de oliva para el salado.

  • 150 g de harina
  • 220 ml de leche vegetal (mejor soja)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 plátano o 80 ml de agua

En las crepas sin huevo es posible mezclar los ingredientes utilizando un plátano o agua. Elige según las preferencias de tu paladar.


Vídeo: Como hacer masa de crepes (Noviembre 2021).