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Lista de tipos de sal para cocinar

Lista de tipos de sal para cocinar

Lista de tipos de habitaciones: desde sal marina hasta sal yodada, nombres de sal coloreada y todas las propiedades químicas. Consejos de uso.

Hay muchos tipos de sal que difieren en color y oligoelementos. Independientemente del tipo de sal, la composición química es la clásica, de cloruro de sodio (NaCl), como se anticipó, los tipos de sal no difieren en la composición química primaria sino en la presencia de otras trazas de minerales. los color, el sabor y el propiedades de diferentes tipos de sal están vinculados precisamente a la presencia de estas diferentes trazas minerales.

Como primera clasificación, podemos decir que existe unasal marinaes unsal mía. En la sal gema, los cristales de sal, con el tiempo y el secado de las cuencas hidrográficas, han formado depósitos completos que actualmente representan el sitio de extracción y producción de los distintos tipos de sal de mina.

los sal marina, por otro lado, se obtiene a partir de la evaporación del agua salada (de mar u océano) en solución salina.

Sal marina y sal de mina

Cuando se trata de sal marina, los colores y la variedad de sabores se deben a las arcillas locales agregadas durante el proceso de cristalización o presentes de forma natural en las salinas. En algunos casos, las características y propiedades de la sal, ya sea marina u obtenida de depósitos, pueden estar relacionadas con las algas que se encuentran en las aguas de las que se recolecta la sal.

Cuando se trata de sal mía o sal de roca, se refiere a la sal extraída de depósitos que se formaron donde existían antiguos fondos marinos. En este caso, las propiedades y el color de la sal están vinculados a la presencia de oligoelementos que con el tiempo se han incorporado a las estratificaciones cristalinas del cloruro de sodio.

Lista de tipos de sal, propiedades y colores

En este párrafo veremos ellista de tipos de habitaciones. Simplemente haga clic en el nombre de la sal para acceder a información detallada sobre dónde encontrarla, cómo usarla en la cocina y cuáles son sus orígenes y propiedad.

Sal de Halen Môn o sal marina de Anglesey

Es una sal marina de Gales extraída de las salinas del estrecho de Menai, en AngleseyEs muy popular en Gran Bretaña, poco conocido en el resto de Europa.

Sal roja de Hawaii

La sal marina de Hawai se encuentra entre las sales más antiguas comercializadas en el mundo. Su color está ligado a la presencia masiva de óxidos de hierro, obtenidos del proceso de cristalización en estrecho contacto con la arcilla roja. Para toda la información: sal roja hawaiana

Sal negra de Chipre o sal negra de Hawaii

También conocido comoSal de lava negra, tiene propiedades absorbentes ligadas a la presencia de carbono vegetal, es una sal marina. No se produce a partir de arcillas naturales locales, sino de un producto utilizado tanto para la producción de complementos alimenticios como para colorantes alimentarios. Esto es más un truco publicitario que una sal tradicional. Para toda la información: sal negra de Hawái o Chipre

Sal morada, sal negra india o Kala Namak

La sal negra de la India, o sal púrpura, es una sal de mina. Tiene un sabor muy particular y su color también está ligado a la presencia de compuestos azufrados. Tiene un olor que recuerda vagamente a huevos y tiene propiedades interesantes. Para toda la información: sal negra Kala Namak.

Sal ahumada o sal de cobre

(en la foto de arriba)

Entre los colores de la sal, ¡esta está teñida de arena! Es una sal marina muy antigua, utilizada en las tradiciones vikingas. También se puede preparar en casa con un proceso de bricolaje. Para obtener toda la información, consulte la página: sal ahumada.

Sal gris bretona y sal gris francesa

Es sal oceánica de origen celta. El francés ha conseguido obtener un gran número de premios por su tipicidad. La sal gris se obtiene añadiendo arcilla gris durante el proceso de cristalización natural del agua salada. Para toda la información: sal gris.

Sal rosa del Himalaya

Es una sal extraída de depósitos ubicados a 200 km de la formación montañosa del Himalaya. Es uno de los tipos más populares de sal coloreada. Para toda la información: sal rosa del Himalaya.

Sal azul de Persia

lossal azul de Persiaes una sal rocosa extraída de un depósito donde una vez estuvo un depósito, en el Irán actual. Su color está ligado a la presencia de potasio. Es una sal muy cara porque la demanda supera la oferta: solo se producen unas pocas toneladas al año. Para toda la información: sal azul de Persia.

Sal para hipertensos

Estas buscando dioses tipos de sal adecuado para quienes sufren de hipertensión arterial? Sepa que cualquiera tipo de sal El listado anterior está compuesto principalmente de cloruro de sodio por lo que no es adecuado para quienes padecen hipertensión arterial o para quienes desean contrarrestar la retención de agua. En este caso, puede resultar útil utilizar sal de apio. Se utiliza una variedad de apio que recuerda vagamente el sabor de la sal en el paladar. Para cada información:cómo hacer sal de apio en casa.


Video: Los distintos tipos de sal y cómo usarlos en la cocina. Alimentación Sana (Agosto 2021).