TEMAS

Decanter, para que sirve

Decanter, para que sirve

Decanter, para que sirvey cuando se usa con vino tinto o blanco. Consejos de uso y decantación del vino.

En esta página explicaré un para que sirve el decantador es lo que significa decantar vino. ¡Anticipamos que la decantación no es apta para todo tipo de vino!

Decanter, para que sirve

Originalmente, ellicorerafue creado para permitir la separación de los componentes sólidos (sedimentos) y el componente líquido del vino. En la práctica, el vino se colocó en ellicoreray los sedimentos se depositaron en el fondo y se excluyeron del vino.

Hoy else utiliza decantadorpor otras razones. Con el tiempo se ha observado que la oxigenación es capaz de potenciar los aromas de determinados vinos. loslicorera, de hecho, ¡sirve para oxigenar el vino!

¿Por qué es importante oxigenar el vino tinto?
Para liberar el mejor bouquet aromático.

Decantador, como se usa con un vino añejo

Cómo decantar un vino añejo¿O más bien, que has guardado demasiado tiempo en el sótano? Primero, antes de iniciar el decantar, el vino embotellado debe mantenerse en posición vertical durante al menos 24 horas.

Vierta el vino lentamente y transfiéralo de la botella alicorera. Mientras vierte el vino, coloque una vela o una pila en una posición que pueda iluminar el "cuello de la botella". De esta forma se puede observar el recorrido de los sedimentos, cuando están a punto de llegar a la salida de la botella, dejan de correr y dejan de verter el vino.

Cómo decantar un tinto joven

losvino tintodesdedecantargeneralmente tiene buena presencia de taninos. En este contexto, es importante exponer el vino al oxígeno para maximizar su refinamiento y aprovechar al máximo su sabor.

Decantador, dónde comprarlo y cuál elegir

Si usa unvino tinto añejoy cerrado durante muchos años en botella, mejor utilizar un decantador de cuello estrecho.

Para el vinos jóvenes, lo ideal es un decantador de base ancha y posiblemente también de cuello ancho, que es el clásico licorera que también puedes encontrar a la venta en Ikea.

LAlicoreratienen precios y formas muy variables para elegir según los gustos personales. En mi caso, compré una licorera versátil que se puede usar tanto para vinos tintos añejos como jóvenes, y también se puede usar fácilmente como jarra. Este es el modelo que se muestra en la foto de arriba.

Para toda la información, los remito a la página de compra de Amazon: decantador de vino. Su precio de compra asciende a 69,99 euros pero hace unos meses pagué 29,99 euros por él, así que estad atentos a la página que es posible que encuentres algunas ofertas. Es vidrio soplado de buena mano, sin imperfecciones. Evidentemente, para oxigenar el vino joven no tendrás que rellenarlo más allá de la línea horizontal que he marcado con el color verde. Para el vino añejo, puede cubrir el cuello ancho con un pañuelo.

En todo caso, como se indica, en la web y en las tiendas ilicorerano son difíciles de encontrar.

Decantador y vino blanco

Puededecantar un vino blanco? No, normalmente eldecantarno está hecho para blancos. El vino blanco es muy delicado y debido a la oxigenación puede sufrir penalizaciones en el paladar. El oxígeno no siempre es bueno para el vino, en el caso del vino blanco, el proceso oxidativo solo causaría daños.

A lo sumo, si realmente lo desea, puede servir vino blanco en una jarra… ¡incluso si la botella es su mejor lugar!

Quizás te interese leer los siguientes artículos:

  • Bodega - guía de selección
  • Cómo reconocer un vino de calidad
  • Cómo degustar el vino


Video: Decantador de Vino Profesional Summum Sommelier (Noviembre 2021).