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Licor de regaliz casero

Licor de regaliz casero

Licor de regaliz casero: receta tradicional de Calabria "alma negra" y receta para obtener un licor de regaliz espeso y cremoso.

En esta página queremos ofrecerte algunos recetas de la licor de regaliz, un digestivo muy agradable en boca.

Incluso si la preparación lleva algo de tiempo, ¡no te arrepentirás en absoluto!

los licor de regaliz casero seguramente hará las delicias de sus invitados. En este sentido, aquí como hacer licor de regaliz siguiendo algunos de los recetasmás solicitudes de los usuarios. La versiónclásico, ese es el tipo de licor de Calabria "alma negra"Y la variante másespeso y cremoso.

loslicor de regaliz espeso y cremoso es genial como sombrero de copapara acompañar helados y dulces.

Licor de regaliz espeso y cremoso

En esta primera versión utilizamos regaliz en trozos. El resultado será un licor de regaliz espeso.

  • 200 gramos de regaliz en trozos pequeños
  • 1 litro de agua
  • 750 gramos de azúcar
  • 600 ml de alcohol a 95 °

Para obtener un resultado más cremoso, parte del agua se puede reemplazar con crema.

Licor de regaliz espeso, la preparación

  • Vierta 500 ml de agua en una cacerola y la otra mitad del agua en otra cacerola.
  • En un cazo añadir el regaliz cortado en trozos pequeños y en el otro cazo todo el azúcar.
  • Primero, derrita el regaliz a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara.
  • Tan pronto como el regaliz se haya derretido, retirar del fuego y dejar enfriar.
  • Ahora ponga la cacerola que contiene el agua y el azúcar al fuego a fuego lento y derrita el azúcar, revolviendo constantemente.
  • Tan pronto como el azúcar comience a disolverse, retirar del fuego y continuar revolviendo hasta que se disuelva por completo, luego dejar enfriar.
  • Una vez que el jarabe de regaliz y el jarabe de azúcar se hayan enfriado, puedes combinarlos: una forma de mezclar bien los dos ingredientes podría ser ponerlos en una botella vacía limpia con capacidad de 2 litros. De hecho, puede agitar vigorosamente la botella con las manos.
  • Una vez hecho esto, vierte el alcohol en la botella y vuelve a mezclar.
  • Cierre el frasco y guárdelo en un lugar oscuro.

los licor de regaliz estará listo para beber después de aproximadamente un mes teniendo la previsión de agitar la botella de vez en cuando.

Receta de licor de regaliz de Calabria

En este párrafo veremos cómo conseguir uno buenolicor de regaliz caserochicoAlma negra.

  • 200 gr de regaliz en polvo
  • 1,5 litros de agua
  • 1,2 kg de azúcar
  • 1 litro de alcohol de alta calidad a 95 °

Allípolvo de regalizno es muy fácil de encontrar. Puede ir a pastelerías especializadas o, si está de vacaciones en Calabria, puede abastecerse de la famosa Regaliz de Calabria! Si no tienes esta suerte, puedes aprovechar la compra online: en Amazon no faltanpolvo de regaliz Amarelli(regaliz en polvo de Calabria). Para obtener toda la información sobre el producto, consulte la página:polvo de raíz de regaliz Amarelli.

Al comprar, asegúrese de llevarpolvo de regalizpara uso alimentario y no cosmético! EseAmarellicobra pero es un referente de calidad en el sector: un tarro de 500 gramos se puede comprar por 25 - 30 euros.

El regaliz en polvo no es más que regaliz molido y liofilizado, es decir, privado de agua. De esta forma el producto queda muy concentrado.

Hacemos esta aclaración para que comprenda que no debe aumentar la dosis, de lo contrario corre el riesgo de obtener un licor excesivamente cargado.

Si desea que el licor tenga un sabor más auténtico (con respecto al sabor a regaliz), en lugar de aumentar la cantidad de regaliz en polvo, disminuya la cantidad de azúcar.

Licor de regaliz casero, receta de Calabria

  • Calienta el agua llevándolaTan pronto comoa hervir.
  • Disuelva el azúcar y luego agregue lentamente elpolvo de regaliz. Gire para que el ingrediente se disuelva más rápido. Apaga el fuego y sigue revolviendo hasta que los ingredientes se hayan disuelto por completo.
  • Deja enfriar el almíbar y, cuando alcance la temperatura ambiente, agrega el alcohol.
  • Embotellado.

Agita las botellas delicor de regalizcon frecuencia, especialmente durante la primera semana después de la preparación. El polvo de regaliz puede agruparse y asentarse en el fondo.

AllíReceta de Calabriaimplica la preparación de unlicor de regalizbueno para beber de inmediato, sin embargo, muchos recomiendan esperar uno o dos meses para permitir que los ingredientes se estabilicen en su mejor momento.



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