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Ajo rojo: cultivo y otros consejos

Ajo rojo: cultivo y otros consejos

L 'ajo rojo (Allium sativum) es una de las muchas variedades de ajo disponibles en los supermercados de la casa o en las tiendas de frutas y verduras. También es una variedad particularmente atractiva para el huerto doméstico, debido a sus inusuales tallos rizados en primavera, que finalmente se enderezan en otoño. El bulbo tiende a ser de color púrpura y se puede cultivar con éxito en una gran parte de Italia.

Cómo cultivar ajo rojo

Cultiva ajo rojo no es difícil. Simplemente excave un poco en el suelo quitando todas las rocas u otros objetos que puedan obstaculizar el crecimiento de los bulbos bajo tierra. Así que extraiga una capa delgada de fertilizante, porque a las plantas de ajo les encantan los suelos bien drenados con mucha materia orgánica.

Cuando es bueno plantar ajo

En general, es recomendable plantar bulbos de ajo rojo en otoño (digamos, entre octubre y noviembre), justo cuando están por llegar los primeros resfriados. En cualquier caso, ten en cuenta que mucho depende de las zonas climáticas, y que las más calientes también podrían retrasar esta operación.

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Cuánto espacio dejar entre las bombillas

Es importante dejar un buen espacio entre una bombilla y la otra, igual a unos 10 centímetros. Las plantas de ajo rojo generalmente crecen muy bien en jardines incluso sin la necesidad de demasiadas distancias entre un bulbo y otro, pero es bueno evitar superposiciones.

Cómo cultivar

Una vez hecho esto, es bueno regar el ajo rojo sin remojar demasiado la tierra. El ajo combina mejor con suelo húmedo y bien drenado, ¡pero sin inundaciones excesivas!

Por último, es aconsejable cubrir la parcela de ajo con una capa de paja, recortes de césped u otro mantillo orgánico. Esto protegerá los brotes en crecimiento del frío invernal.

Una vez en primavera, bastará con retirar el mantillo para que los bulbos produzcan los primeros brotes. Por lo tanto recomendamos regar regularmente la cama de ajo para mantener el suelo uniformemente húmedo durante la temporada de crecimiento. ¡Los bulbos de ajo se deforman si pasan por un período de sequía!

Por último, en otoño, cuando las puntas se ponen amarillas, hay que excavar en el suelo y extraer el bulbo, evitando hacer lo mismo que se hace con una zanahoria o una cebolla (es decir, tirar hacia arriba, porque esto provocaría la rotura del tallo). .

En este punto puedes proceder a atar los tallos juntos y colgar los manojos de ajo en un lugar fresco y protegido durante unas dos semanas. Una vez que los cogollos estén completamente dorados, simplemente córtelos y guarde el ajo en un lugar fresco y seco.

¿Qué se necesita para cultivar ajo rojo?

Como ya hemos visto, cultivar ajo rojo no es difícil. Todo lo que necesita es:

  • pala;
  • compost;
  • Paja;
  • fertilizante;
  • tijeras de jardín o cortadoras de césped.

Observaciones finales

Cultivar ajo puede ser un buen pasatiempo y, sobre todo, es capaz de dar un alimento sabroso que se puede utilizar en muchas recetas, sin que necesariamente tengas que ir al supermercado más cercano.

También es un cultivo muy barato para crecer, considerando que ocupa muy poco espacio. Una vez recolectada, también se conserva durante meses y parte de la cosecha se puede guardar para volver a plantarla en otoño.

Consejo

Como quizás ya se desprende de las líneas anteriores, el ajo quiere un suelo rico y bien drenado. Si el pH del suelo es inferior a 5,5, la adición de ceniza de madera o cal dolomítica podría ayudar a lograr un equilibrio ideal.

En lo que a la recolección se refiere, el ajo suele madurar con el calor pero, como ocurre con la época de cultivo de los bulbos, para identificar el mes adecuado para realizar esta operación, es necesario echar un vistazo a la zona climática de referencia.

Una vez cosechado el ajo, guárdalo en un lugar fresco, seco y bien ventilado. No guarde el ajo en el refrigerador, ya que esto induciría la germinación, cambiando la consistencia y el sabor del ajo. Utilice primero los bulbos dañados y, en su lugar, conserve los mejores para sembrar en otoño.

Enfermedades y parásitos

Muchos cultivadores caseros y jardineros han visto cómo sus bulbos sufren una extraña podredumbre blanca que provoca manchas negras y deterioro de los bulbos. Esta enfermedad se propaga en el suelo y el agua infectados y es muy persistente. La mejor manera de evitar esto es no dejar el ajo podrido en el suelo y utilizar una rotación rigurosa de 4 años.

Ajo y otras plantas

No todo el mundo sabe eso planta ajo cerca de las rosas ayudará a repeler los pulgones. Debido a sus compuestos de azufre, también puede ayudar a repeler moscas blancas, escarabajos japoneses, gusanos de la raíz y otras plagas. El ajo, transformado en té o en aerosol, actúa como un pesticida sistémico, que se forma en las células de las plantas. Es un buen compañero para remolacha, brassica, apio, lechuga, papas, fresas y tomates.

En cambio, es aconsejable evitar plantarlo cerca de guisantes o frijoles de cualquier tipo.

Esperamos con estos breves consejos haber proporcionado una pequeña guía introductoria para todos aquellos que deseen cultivar ajo en su propio jardín.

¡Por supuesto, estas son meras ideas iniciales! Por tanto, aquellos que creen querer saber más, porque no tienen mucha experiencia y tienen miedo de equivocarse, harían bien en buscar ayuda sustancial y personalizada de algún agricultor o jardinero de confianza, que antes que nada pueda realizar un análisis. de su tierra y, en segundo lugar, ofrecer sugerencias más prácticas y concretas sobre cómo sacar el máximo partido a su jardín.


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