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Ñame: propiedades y beneficios

Ñame: propiedades y beneficios

L 'batata es un tipo particular de tubérculo originario de Asia, África y el Caribe. A menudo se confunden con la batata, de hecho, el ñame se diferencia de las patatas porque es menos dulce y más almidonado. Tiene un color marrón en su corteza exterior. La pulpa puede ser blanca, amarilla, violeta o rosada según la madurez.

Pero cuales son los propiedades del ñame? Como el tuyo beneficios?

Elementos nutritivos

Los ñames son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Específicamente, una taza (136 gramos) de ñame cocido puede proporcionar:

  • Calorías: 158
  • Carbohidratos: 37 gramos
  • Proteína: 2 gramos
  • Grasa: 0 gramos
  • Fibra: 5 gramos
  • Vitamina C: 18% del valor diario (VG)
  • Vitamina B5: 9% del VG
  • Manganeso: 22% del VG
  • Magnesio: 6% del VG
  • Potasio: 19% del VG
  • Tiamina: 11% del VG
  • Cobre: ​​23% del VG
  • Folato: 6% del VG

En resumen, el ñame no solo es una excelente fuente de fibra, sino que también es rico en potasio y manganeso, que son importantes para apoyar la salud, el crecimiento, el metabolismo y la función cardíaca de los huesos. Estos tubérculos también aportan cantidades no marginales de otros micronutrientes, como el cobre y la vitamina C. Recordamos, en particular, que el cobre es esencial para la producción de glóbulos rojos y la absorción de hierro, mientras que la vitamina C es un fuerte antioxidante. que puede fortalecer el sistema inmunológico.

Función del cerebro

Comer ñame puede mejorar la función cerebral. De hecho, un estudio reciente encontró que las personas que tomaron un suplemento extracto de ñame también obtuvieron puntajes más altos en una prueba de función cerebral que los del grupo de control.

La razón es probablemente que el ñame contiene un compuesto único llamado diosgenina, cuya función es también promover el crecimiento de neuronas y mejorar la función cerebral. Sin embargo, es evidente que se necesitan más investigaciones en esta área para comprender completamente cómo el ñame puede beneficiar la salud del cerebro.

Menopausia

El ñame también puede ayudar a aliviar algunos síntomas de menopausia. En otro estudio de 24 mujeres posmenopáusicas que comieron ñame en 2 de cada 3 comidas (390 gramos en total) por día, sus niveles sanguíneos de estrona y estradiol aumentaron en un 26% y 27%, respectivamente.

Recuerde que los niveles sanguíneos de estrona y estradiol, dos hormonas de estrógeno, generalmente disminuyen durante la menopausia, y que mejorar los niveles de estrógeno puede aliviar los síntomas de la menopausia. Una vez más, se necesita más investigación para estudiar el papel que el ñame puede desempeñar para aliviar los síntomas de la menopausia.

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Cáncer

Según algunas investigaciones, el ñame proporciona varios antioxidantes que puede tener propiedades anticancerígenas. Para respaldar esta creencia, un estudio realizado en animales: una dieta rica en ñame redujo significativamente el crecimiento del cáncer de colon en estos conejillos de indias. Para los analistas, estos efectos se han asociado con los antioxidantes que se encuentran en el ñame, lo que sugiere que estos tubérculos pueden proteger contra el cáncer.

Otro estudio también encontró que los extractos de ñame chino, en particular la cáscara, inhiben el crecimiento del cáncer de hígado y garantizan al cuerpo propiedades antioxidantes muy importantes. Ahora será necesario comprender cuáles serán los resultados de las pruebas en humanos.

Inflamaciones

los antioxidantes contenido en el ñame puede ayudar a reducir la inflamación, una afección crónica relacionada con un mayor riesgo de diversas afecciones, como enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Por lo tanto, comer alimentos antiinflamatorios, como el ñame, puede ayudar a controlar la inflamación crónica: esto también se debe a los antioxidantes en los que es rico este alimento.

Azucar en la sangre

Los ñames pueden mejorar la niveles de azúcar en sangre. En un estudio reciente, se observó que las ratas que recibieron ñame en polvo o extracto de agua de ñame disminuyeron los niveles de glucosa en sangre y hemoglobina A1c en ayunas, en comparación con los grupos de control (la HbA1c es una medida de control de glucosa en sangre a largo plazo). Otro estudio encontró que las ratas que recibieron mayores cantidades de extracto de ñame púrpura mostraron una reducción del apetito, una mayor pérdida de peso y un mejor control del azúcar en la sangre, en comparación con un grupo de control.

Otros beneficios potenciales

Además de lo anterior, parece que el ñame también puede estar asociado con otros beneficios para la salud, que incluyen:

  • mejora de la salud del sistema digestivo. Los estudios indican que el almidón resistente en el ñame puede aumentar las enzimas digestivas que ayudan a descomponer los alimentos y aumentar la cantidad de bacterias buenas en el intestino;
  • pérdida de peso. Un estudio realizado en animales encontró que el extracto de ñame reduce la ingesta de alimentos, lo que sugiere que estos tubérculos pueden ayudar a reducir el apetito y mejorar la pérdida de peso;
  • efectos antimicrobianos: varios estudios han observado que el extracto de ñame puede proteger contra algunas bacterias resistentes a los medicamentos;
  • mejora de los niveles de colesterol: En un estudio reciente, las mujeres que comieron 390 gramos de ñame por día durante 30 días experimentaron una disminución del 6% en sus niveles de colesterol en sangre.

En definitiva, considerando también que gracias a su versatilidad es fácil añadir ñame a tu dieta, ¡por qué no aprovecharlas y añadirlas cocidas, hervidas, al vapor, asadas, fritas o cocidas en una sartén a la carta!

Estamos seguros de que con unos pequeños trucos podrás introducir el ñame en tu dieta. Hable con su médico de referencia para obtener más información sobre este importante tubérculo.


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