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Las mejores ensaladas de invierno: recetas y consejos.

Las mejores ensaladas de invierno: recetas y consejos.

Las ensaladas en invierno ya han pasado por la aduana, ya no son un plato puramente veraniego pero durante todo el año pueden ser una opción para comer o cenar. Disipemos el mito de que estas son necesariamente recetas dietéticas, pueden ser muy ricas y nutritivas. los mejores ensaladas de invierno contienen verduras y proteínas de temporada, son completos y apetitosos, no tienen nada que envidiar a otras recetas. Averigüemos algunas recetas interesantes a las que somos libres de hacer variaciones porque lo bueno de las ensaladas es que nos permiten hacer cambios con mucha más libertad que otras recetas, ya que no hay procesos de cocción y montaje que se puedan interrumpir.

Las mejores ensaladas de invierno: ventajas

Acabamos de apreciar una ventaja, la libertad de desobedecer recetas con un corazón ligero sin temor a causar desastres, pero pensando solo en combinaciones de sabores. Hay muchos otros que incluyen la practicidad, por ejemplo. En la mayoría de los casos ensaladas de invierno no requieren una preparación exigente y podemos prepararlos aunque no seamos cocineros expertos. Son fáciles y no llevan mucho tiempo, por lo que los que siempre tienen prisa con un plato como este pueden arreglárselas sin comer alimentos precocinados y congelados o con bocadillos sustitutos, tristes y no siempre recomendables.

Las mejores ensaladas de invierno están completas, así que en un bonito plato rico y colorido encontramos proteínas y vitaminas, minerales y antioxidantes. Una buena ventaja.

Las mejores ensaladas de invierno: recetas vegetarianas

Aquí tienes algunas ideas para preparar ensaladas esta temporada cuando los ingredientes de Ensaladas de verano "clásicas" no siempre son adecuados o están disponibles.

Comencemos con una receta con dos ingredientes típicamente invernales, naranjas e hinojo, combinado con semillas de amapola, muy sabroso y sabroso, para degustar solo o acompañado de un plato de pescado o carne blanca y aderezado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta rosa.

Otra ensalada de verduras y la que tiene naranja y pera, con una pizca de achicoria roja que da color. Esto también se condimenta de la misma manera y es especialmente adecuado para carnes. Para los vegetarianos, pero no para los veganos, también existe una receta que sirve como plato único. Prepáralo con lechuga, Philadelphia picada y ajonjolí, aderezada con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de Módena.

Las mejores ensaladas de invierno: recetas con frutos secos

Ya sean nueces o almendras o piñones, fruta seca en las ensaladas de invierno es más que nunca protagonista. Nos aporta energía, es un ingrediente sano y muy digerible.

Podemos preparar una ensalada con lechuga, granada y almendras, una ensalada con carácter que se puede enriquecer con hojuelas de parmesano o combinar con carnes y quesos curados. Aliñamos con vinagre balsámico de Módena y aceite de oliva virgen extra, servimos en la mesa con abundante pan tostado.

Con las nueces podemos preparar una ensalada con lechugas, peras y nueces, rico en fibra, vitaminas, grasas esenciales poliinsaturadas y antioxidantes. Va bien con quesos, gracias a la presencia de peras, esta vez también tanto frescas como condimentadas: stracchino, robiola, ricotta o crescenza. Simplemente sazonemos con aceite de oliva virgen extra y sal.

Siempre con nueces podemos preparar una ensalada para gourmets, con manzanas y pasas sobre un lecho de lechugas, un verdadero placer como un postre. Tiene un sabor que no es fácil de maridar, muchas veces sé que se sirve solo o acompañado de carne. Podemos aliñarlo con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de Módena.

Las mejores ensaladas proteicas de invierno

En esta categoría encontramos recetas con carne o pescado, siempre ricas en verduras y ligeras. Elegimos carnes blancas, pollo, para preparar uno. Ensalada César De Pollo. Es un plato completo y equilibrado, procedente de América y que adaptamos a nuestra tradición. Prepáralo con lechuga, pechuga de pollo a la plancha, picatostes ricos y parmesano en hojuelas. Sazonamos con aceite de oliva virgen extra y pimienta negra, y con una salsa especial que podemos preparar con yogur desnatado, 1 cucharadita de mostaza, aceite y ajo.

En ensaladas a base de pez a menudo podemos encontrar atún o salmón pero elegimos uno con los preciosos camarones. La receta los combina con aguacate y pomelo, así como un poco lechuga o valeriana. Por regla general, al ser muy rico, como el anterior, se considera un plato único que da satisfacción.

Ensaladas de invierno: las mejores

Todavía no hemos mencionado un ingrediente puramente de temporada que a muchos de nosotros nos guste. Los champiñones. Esta ensalada está llena de ellos, podemos prepararla con calabaza, champiñones, almendras fileteadas tostadas, romero y valeriana. Sazonamos con aceite y sal, queriendo también pimienta y ajo para los que los aman.