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Alimentos ricos en ácido fólico: que son

Alimentos ricos en ácido fólico: que son

Qué alimentos son ricos en ácido fólico, para qué sirve este micronutriente y cuánto se necesita en niños, adultos o mujeres embarazadas o en período de lactancia.

¿Qué es el ácido fólico y qué son los folatos?

L 'ácido fólico es un componente importante de las vitaminas B, también conocida como vitamina B9. Forma más estable y biológicamente activa de esta vitamina, que nuestro cuerpo necesita constantemente (con picos de necesidad durante la primera fase del embarazo), el ácido fólico es la molécula sintética presente en los suplementos vitamínicos, que no debe confundirse, por lo tanto, con i folato, que en cambio son compuestos normalmente presentes en los alimentos.

En este estudio hablaremos del ácido fólico refiriéndose genéricamente tanto al ácido en sentido estricto como al folato: veamos por qué la vitamina B9 es tan importante y cuáles son los alimentos más alto en ácido fólico / folato!

¿Para qué se usa el ácido fólico en nuestro cuerpo?

Como ya dijimos al comienzo de este estudio, nuestro cuerpo necesita constantemente ácido fólico, tanto que su carencia puede abrir las puertas a consecuencias especialmente dañinas, sobre todo si es la mujer embarazada, en las primeras etapas de la expectativa (desde la concepción en adelante) la que no dispone de suficientes "recursos" fólicos.

En estas hipótesis, de hecho, como lo demuestra la evidencia científica autorizada, la deficiencia de ácido fólico podría ser un factor de riesgo para el desarrollo de malformaciones congénitas y, sobre todo, de defectos del tubo neural, anencefalia, espina bífida. Considerando que durante el embarazo la necesidad de ácido fólico aumenta considerablemente, es fundamental que en esta fase la mujer integre el folato que puede tomarse con su dieta con un suplemento vitamínico a base de ácido fólico.

Alimentos ricos en ácido fólico

LA folato están presentes en abundancia en muchos alimentos. Piense en verduras de hoja verde como alcachofas, brócoli, espárragos, espinacas y lechugas, o legumbres como frijoles y garbanzos, o algunas frutas como naranjas y fresas. Sin embargo, el problema es otro: a pesar de estar presente en abundancia, existe una biodisponibilidad reducida en los alimentos. Por ejemplo, piense en cómo las verduras frescas, almacenadas a temperatura ambiente, pueden perder hasta un 70% de su contenido de folato en unos pocos días. En el proceso de cocción, el folato se destruye casi por completo, perdiendo más del 90% de su reserva original.

Es precisamente por este motivo que se vuelve imprescindible (por supuesto, previa consulta médica adecuada), utilizar siempre suplementos ácido fólico: semejante suplementos Permitirán que el ácido llegue directamente al intestino donde, cuando se absorbe, puede ayudar a satisfacer las necesidades del cuerpo.

Para más información: cómo tomar ácido fólico

¿Cuánto ácido fólico necesitamos? Requerimiento de ácido fólico

losrequisitocambios en diferentes etapas de la vida. La siguiente es solo una tabla general. los necesidad de ácido fólico del propio organismo solo puede ser sopesado cuidadosamente por el médico remitente, sobre la base de las necesidades reales de cada uno: parece obvio, por ejemplo, que durante las primeras etapas del embarazo la ingesta de niveles adecuados de ácido fólico puede reducir en exceso 60% de riesgo de que el feto desarrolle un defecto del tubo neural.

  • Niños hasta 1 año - 50 microgramos
  • Niños de 1 a 3 años - 100 microgramos
  • Niños de 4 a 6 años: 130 microgramos
  • Niños de 7 a 10 años: 150 microgramos.
  • Adultos y ancianos: 200 microgramos
  • Mujeres embarazadas: 400 microgramos
  • Madres lactantes: 350 microgramos

Necesidad: ácido fólico durante el embarazo

En este contexto, el principal problema es que la mujer muchas veces no sabe que está embarazada hasta el momento en que tiene la confirmación del embarazo y, por tanto, hasta el momento en que, sustancialmente, distintas estructuras embrionarias ya han concluido su desarrollo. Nuestra invitación es, por tanto, la que se dirige a todas las mujeres que están planeando un embarazo: hable con su médico para poder intervenir con los suplementos de ácido fólico adecuados incluso antes de la concepción.

En este sentido, y sin perjuicio de la necesidad de hablarlo de pleno acuerdo con su médico, necesidad de ácido fólico para una mujer que planea un embarazo, es de 0,4 mg por día (fuente: Ministerio de Salud). De acuerdo con las recomendaciones para la prevención de defectos congénitos, es necesario intervenir con esta cantidad al menos 1 mes antes de la concepción y durante todo el período en el que se busca el embarazo, hasta el tercer mes de gestación.

En cambio, se debe tomar una dosis más alta, igual a 4-5 mg por día, para mujeres en riesgo, es decir, para aquellas mujeres que han tenido embarazos previos con defectos del tubo neural o abortos, con diabetes o enfermedad celíaca, o incluso con otras patologías de malabsorción. .


Video: Alimentos con Ácido Fólico (Noviembre 2021).