TEMAS

Jabuticaba: árbol y fruta exóticos raros

Jabuticaba: árbol y fruta exóticos raros

Frutos que crecen en el tronco de una planta, como si las ramas ni siquiera estuvieran allí. No estamos imaginando un país de fantasía donde la naturaleza tiene una rabieta, sino simplemente describiendo la apariencia del Jabuticaba. Este es su nombre portugués, en el mundo se le conoce como "Árbol de uva brasileño“Lo que delata su origen, mientras que la comunidad científica, y en particular los botánicos, lo llaman oficialmente Myrciaria cauliflora.

Jabuticaba: árbol

Originario de Brasil, de la zona sur de este país, el caprichoso árbol del que hablamos se cultiva regularmente para obtener sus frutos, considerados exótico, raro y sabroso. Crece principalmente en áreas que generalmente tienen un clima húmedo, incluso el suelo debe tener características específicas, especialmente un nivel de acidez Adecuado incluso si todos los suelos más alcalinos son bastante tolerados.

Tiene un crecimiento bastante lento así que para conseguir árboles de altura considerable hay que tener paciencia, pero mientras tanto podemos contar con un período muy largo de producción de frutos en el tiempo. Ante ellos vienen las flores que siempre brotan directamente del tronco, generalmente dos veces al año. Son de color blanco puro y de tamaño modesto con una forma extraña debido al hecho de que los pistilos son largos y los pétalos muy pequeños.

Jabuticaba: fruta exótica rara

Los frutos tienen forma de uva o al menos se parecen mucho a nosotros, tienen un color que tiende al morado y se utilizan de las más diversas formas, por ejemplo para hacer mermeladas pero también vino y bebidas como zumos de frutas.

Brotan del tronco del árbol y simplemente tómalos en tu mano y jálalos ligeramente para recogerlos. Si queremos utilizarlos para obtener vino o licores, es necesario someternos a un proceso de fermentación no corta, de lo contrario podemos utilizarlos a corto plazo para jugos de frutas originales o para recetas exóticas y veraniegas.

Los humanos no somos los únicos que podemos aprovechar esta conveniente reserva de alimentos, son muchos los animales que se aprovechan de ella. Por esto el Jabuticaba se considera una planta generosa. Por otro lado, el hecho de que haya tantos animales que comen sus frutos juega a su favor. LA semillas, a través de los animales, pueden extenderse por el suelo en zonas alejadas del árbol de origen. Cada fruto contiene cuatro semillas y mide unos cuatro centímetros de diámetro. ¡¡¡Haz las matemáticas !!!

Jabuticaba: propiedad

Esta curiosa fruta en nuestra zona todavía muy poco utilizada, también tiene importantes propiedades que pueden ayudarnos a sentirnos mejor. Especialmente la cáscara resultó ser un remedio. contra el asma y la diarrea. Hay estudios que investigan su poder en la lucha contra el cáncer y su prevención pero no existen datos fiables y aún está por demostrar. Volviendo al asma y la diarrea, para usar Jabuticaba tenemos que coger el peeling y secarlo. En este punto también podemos usarlo para curarse de amigdalitis y cualquier inflamación en la garganta.

En Brasil, donde son más conocidas las propiedades de esta fruta, nos dice que tiene efectos de anti-envejecimiento, antiinflamatorio y antioxidante. Si lo ingiere, encontrará vitaminas C y B1, y numerosos minerales como hierro, fósforo y calcio. Hay varios puntos en común con los arándanos, ¿no crees?
Veamos cómo podemos usar estos como un grano de uvas brasileñas sobre la mesa.

Jabuticaba en la mesa

Uno de los usos más habituales de esta fruta está relacionado con la preparación de Enjambres y jugos. Es un proceso bastante similar al que se espera cuando se trata de otras frutas de usos más habituales. Es diferente cuando tomas las frutas y las haces fermentar para obtener vino y licores. Siempre en versión alcohólica también se encuentra combinado con Cachaca, un brandy común en Brasil, que se obtiene de la destilación del jugo de la caña de azúcar en algunos cócteles de verano, en primer lugar la caipirinha.

Jabuticaba y caipirinha

Para preparar el caipirinha en Jabuticaba, necesitas cinco frutas y un par de dosis de cachaça de unos 50 mililitros cada una. Para completar el trabajo hielo picado y azúcar morena. Trituramos las frutas y el azúcar de caña con el clásico mortero, en un vaso en el que luego añadimos el hielo picado y las dosis de cachaça preparada. Es importante que la fruta y el azúcar estén perfectamente mezclados para obtener un cóctel agradable. La preparación es idéntica aunque utilices frutas más clásicas como uvas, melón, manzana verde o lima pero está claro que el Jabuticaba le da un toque especial.


Video: El árbol de las 40 frutas (Septiembre 2021).