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Periodo de los espárragos

Periodo de los espárragos

Periodo de los espárragos: cuándo ir a cazar espárragos trigueros y cuándo, por otro lado, es el mejor momento para el cultivo de variedades vegetales.

Planta de espárragos

Hay una gran diferencia entreespárragos triguerosy espárragos de campo. L'Espárragos trigueros es difícil de encontrar, así comoespárragos de campo no es simple desde cultivar. En cualquier caso, ¡los esfuerzos que decidas dedicar a una u otra empresa te recompensarán con una gran satisfacción! losespárragos¡son muy sabrosos!

L 'espárragos trigueros tiene un sabor más amargo, es menos carnoso y por lo tanto más fibroso. Hay muchas variedades de espárragos de campo, desde espárragos blancos hasta espárragos verdes de diferentes tamaños.

Espárragos officinalis e Espárragos acutifolius

Desde un punto de vista botánico, el planta de espárragosse identifica como Espárragos officinalis,Pertenece a la familia de las azucenas, la misma familia que el ajo, el puerro y la cebolla.

L 'espárragos trigueros es identificado por los botánicos con la especie Espárragos acutifolius. Por tanto, no se trata de "variedad" sino de dos especies botánicas diferentes. El espárrago acutifolius se puede cultivar en el jardín plantando los mechones o por semilla.

Allíplanta de espárragos silvestresparece un arbusto trepador. Puede alcanzar alturas significativas, incluso hasta 2 metros. El tallo es robusto, erecto y blanquecino.

Periodo de los espárragos trigueros

La temporada en la que es posible cosechar espárragos es la primavera, precisamente de marzo a junio. Con las condiciones climáticas favorables, los primeros espárragos silvestres se pueden recolectar a partir de febrero y las cosechas podrían durar todo el mes de julio.

Los espárragos trigueros tienen una forma fina, un color verde homogéneo y crecen espontáneamenteen muchos lugares de Italia.

L 'espárragos trigueroscrece espontáneamente en toda Europa central. ¿Dónde se recolecta? En Italia se puede cosechar en zonas secas, suelos de zonas costeras caracterizados por suelos moderadamente ricos en nutrientes. Los espárragos trigueros también se pueden encontrar fácilmente a lo largo de los bordes de caminos, carreteras, en las dunas o en las praderas rurales.

Crecen espontáneamente en el matorral mediterráneo hasta alturas de 1525 metros.

Además de la especieEspárragos actifolius, en Italia podemos encontrar dos másplantas de espárragos silvestres, aunque son más raros. Estas son las especies espontáneas Asparagus stipularis y Asparagus albus.

El espárrago triguero de la especie A. stipularis tiene un color más oscuro, crece en Sicilia, Cerdeña y Lampedusa, limitándose a una altitud de 700 metros. La especie Asparagus albus tiene tallos blancos característicos, crece en Sicilia y Cerdeña, en diferentes áreas de Calabra y la Baja Basilicata. Se puede encontrar en valles o en laderas que alcanzan hasta 1000 metros de latitud.

Cultivo de espárragos trigueros

Como se dijo, es posible cultivar espárragos silvestres. En nuestro especial dedicado a los "espárragos trigueros" hemos indicadodonde encontrar plantas de espárragos triguerosy cómo mantener una planta pequeña en el jardín de la casa.

Cuando cosechar espárragos del jardín.

Siempre en primavera. Los espárragos se cosechan excavando hasta 25 cm en el suelo. La recolección de los espárragos, en la mayoría de las empresas se realiza de forma manual, mediante una partitura (herramienta que corta los espárragos por la base).

Después de haber cosechado un espárrago, conviene tapar el hueco que queda y alisar la superficie del suelo para reconocer más fácilmente otros brotes que brotan, listos para la cosecha.

losperíodo de recolección de espárragosel campo varía segúnvariedad, la tendencia climática y el tipo de temperatura. Por ejemplo, se utiliza una especie de mantillo con lonas negras para anticipar el período de cosecha a partir de enero / febrero. Por el contrario, no faltan estrategias para extender la cosecha de espárragos hasta la temporada de verano.

Cultivar espárragos

Si desea cultivar espárragos silvestres, deberá leer las instrucciones indicadas en la discusión anterior (espárragos trigueros). Si tiene la intención de cultivar el clásico espárrago de jardín, en una de las muchas variedades reconocidas en nuestro país, puede seguir las instrucciones de esta página: cómo cultivar espárragos

¿Dónde se cultivan los espárragos que compramos en el supermercado?

¡Cuando estés en el supermercado, comprueba siempre de dónde vienen los espárragos! En Europa, los principales productores de espárragos son Alemania, Italia y España. En Alemania se está difundiendo maquinaria agrícola que puede proporcionar la recolección de espárragos en lugar de la recolección y selección manual. También en Italia, la maquinación se está convirtiendo en una realidad concreta. A nivel mundial, el principal productor y exportador de espárragos es China.


Video: Cómo cultivar la esparraguera - Bricomanía (Noviembre 2021).