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Inulina: que es y para que se utiliza

Inulina: que es y para que se utiliza

La inulina no es un carbohidrato particularmente conocido pero está contenido en algunos alimentos de uso común y encontramos que también se usa como aditivo porque puede mejorar el sabor de algunos productos industriales. Averigüemos qué son estos alimentos y qué propiedades podemos atribuir a esta sustancia.

Inulina: que es

Es un carbohidrato definido como "no disponible" porque no es digerible por enzimas producidas por el cuerpo humano. También hay otros con las mismas características mientras que algunos carbohidratos son digeribles. La inulina la encontramos en muchos alimentos de origen vegetal pero para extraerla se utilizan principalmente achicoria y alcachofa, en trufas blancas y tubérculos de dalia. Si miramos con atención la etiqueta de algunos alimentos de producción industrial, su nombre aparece como un aditivo, para mejorar su sabor.

Inulina: propiedades

Al no ser digerible, llega al intestino sin ser digerido y es acogido por las bacterias de la flora intestinal que lo fermentan y se nutren de él. Hablamos sobre bacterias "buenas", que nos ayudan a sentirnos mejor a nivel intestinal y digestivo, por lo que la inulina es de hecho una sustancia amigable para nuestro intestino pero esta no es su única propiedad. Por ejemplo, también es un remedio útil para quienes necesitan reducir la cantidad de colesterol presente en los alimentos.

Inulina: para que sirve

La situación más común en la que se prescribe esta sustancia implica la presencia de concentraciones excesivas grasa en sangre, especialmente colesterol y triglicéridos. En algunos casos, también puede ayudar a las personas con sobrepeso o estreñidas.

Anteriormente hablábamos de las propiedades inherentes a la salud de nuestra flora intestinal y contra la colesterol malo pero es correcto advertir que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, sin embargo, ha rechazado las afirmaciones nutricionales que hablaban de estas dos características. De hecho, actualmente no hay evidencia suficiente para respaldar que la inulina pueda promover el bienestar de la flora intestinal, actuando como prebiótico y ayudando a la digestión y regularidad gastrointestinal. En cuanto al nivel de colesterol en sangre, se aplica lo mismo. Por ahora no podemos decir que su efecto contra elexceso de colesterol. No podemos estar seguros de que provoque sensación de saciedad y de que ayude a las defensas naturales del organismo mejorando la absorción de calcio.

Para resumir los beneficios hipotéticos, aquí hay un diagrama de las actividades atribuidas a este carbohidrato:

  • Actividades protectoras contra patologías tumorales, como carcinoma de colon;
  • Actividades protectoras contra microorganismos patógenos.
  • Mejora de las actividades contra la absorción intestinal de minerales como calcio y magnesio;
  • Mejora de las actividades del árbol, gracias a un efecto formador de masa;
  • Actividades prebióticas;
  • Actividades metabólicas, útiles para reducir el riesgo de hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia e hiperglucemia.

Inulina: utilizar

No debemos excedernos con esta sustancia que se puede tomar a diario pero con dosis no superiores a los 10 gramos, por una individuo sano y adulto. Podemos encontrar esta dosis ingiriendo alimentos que la contengan, por tanto especialmente verduras. Quienes ya comen mucho o quienes siguen una dieta vegetariana generalmente no necesitan tomar suplementos.

En cambio, a veces se necesitan dioses productos de inulina personas que comen poca verdura y poca fruta y que podrían beneficiarse de sus hipotéticos efectos prebióticos quizás para recuperarse de la terapia con antibióticos. Incluso quienes padecen trastornos gastrointestinales pueden intentar tratarnos con inulina, no sin antes consultar con su médico. De hecho, esta sustancia no siempre le da efectos deseados Bajo estas circunstancias. Para complementar su fuente de alimentación, generalmente son necesarios 5-10 gramos de inulina por día que podemos encontrar en diversas formas: polvo, comprimidos o alimentos funcionales.

Inulina: efectos secundarios

No existen multas particulares con respecto al uso de inulina que generalmente no crea problemas a menos que haya un hipersensibilidad a la sustancia. También en lo que respecta a su compatibilidad con medicamentos, no hay informes. En todo caso, podemos recordar que potencia la absorción de minerales como el calcio y el magnesio y potencia el efecto de los probióticos.

Sin embargo, hay materias que son mejores usar inulina con mucha precaución, como los que padecen síndrome del intestino irritable, hinchazón abdominal, alvus alterno y otras patologías atribuibles a la alteración de la sensibilidad a las fibras. Una cura basada en este carbohidrato podría agravar la situación.

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